推荐4道必备的家常菜，营养丰富，好吃下饭，学会经常做给家人吃
推荐4道必备的家常菜 ， 营养丰富 ， 好吃下饭 ， 学会经常做给家人吃！
一、【红烧排骨】
制作配料：排骨500克冰糖几颗生抽2勺老抽2勺蚝油1勺盐半勺生姜2片八角2个葱段2个
【推荐4道必备的家常菜，营养丰富，好吃下饭，学会经常做给家人吃】制作方法：
1、排骨冷水下锅焯水2-3分钟左右 ， 捞出来沥干水分；
2、锅中加入植物油 ， 加入冰糖炒出糖色 ， 再加入排骨翻炒均匀 ， 加入生抽、八角、葱段翻炒 ， 再把生抽、老抽、盐、葱段加进去翻炒均匀至上色；
3、加入没过排骨的清水 ， 大火煮开转小火炖40分钟左右；大火收汁 ， 出锅之前加入1勺蚝油就可以了 。
二、【家庭版鱼香豆腐】
制作配料：豆腐1块胡萝卜半根木耳几颗大蒜2个
酱汁：生抽2勺老抽半勺蚝油1勺白糖1勺白胡椒粉1/2小勺淀粉1勺盐?半勺?
制作方法：
1、豆腐切成小块备用 ， 提前焯一下水 ， 木耳、胡萝卜切丝备用；
2、碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖、淀粉 ， 用清水搅匀备用；
3、热锅凉油 ， 加入蒜片炒香 ， 再加入木耳丝和胡萝卜丝翻炒至变软；
4、把豆腐加进去 ， 再把料汁加进去；
5、大火收汁：出锅之前加入香菜?段?翻炒均匀；
三、【大蒜炒秋葵】
制作配料：秋葵1盒大蒜2个盐半勺生抽1勺
制作方法：
1、秋葵洗净焯水1分钟捞出来 ， 斜刀切成小段；
2、热锅凉油加入蒜片炒香 ， 再把秋葵加进去；
3、加入盐和生抽翻炒均匀即可出锅 ， 不需要翻炒很长时间 。
四、【素炒鸡腿菇】
制作配料：鸡腿菇3个木耳几朵胡萝卜半根生抽2勺老抽1勺盐半勺
制作方法：
1、鸡腿菇洗净切片焯水1-2分钟 ， 捞出来沥干水分备用；再把胡萝卜切薄片 ， 木耳泡发撕成小朵；
2、热锅凉油加入蒜片炒香 ， 再把所有配菜加进去翻炒均匀；
3、加入生抽、老抽、盐调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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