精选美食推荐：杏鲍菇炒蒜苗，辣炒花蛤，柠檬鸭的做法
杏鲍菇炒蒜苗
做法：
1.首先， 我们准备一下食材：杏鲍菇两个， 清洗干净， 把杏鲍菇切成两段， 切成厚片再切成条， 青蒜苗一小把斜切成段 。
2.大蒜两粒， 切成薄片， 生姜一小块， 也切成薄片， 抓入一小把干辣椒， 加入一勺豆瓣酱放在一起 。
3.食材全部准备好了， 我们进行下一步：锅里烧油， 把油烧到5成热， 倒入杏鲍菇， 快速过油炸一下， 这个过程保持中火， 炸30秒钟就可以倒出控油 。
4.锅内留底油， 倒入刚才准备的葱姜等小料， 翻炒出豆瓣酱的红油， 倒入炸过的杏鲍菇， 快速的翻几下， 再加入一勺生抽， 把生抽翻匀 。
辣炒花蛤
食材：花蛤400g、麻辣酱适量、红尖椒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量
做法：
1、买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙；姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段；
2、热锅冷油， 小火爆香姜蒜末和麻辣酱；开大火加入花蛤继续翻炒；
3、保持大火状态， 不要另外放水了， 根据个人口味可以放一点点的糖；
柠檬鸭
材料：鸭子半只、酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋、蒜头5粒、生抽1勺、料酒半勺、红糖5克
做法：
1、起锅， 在锅里倒入适量的油， 把酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋倒进去爆香， 然后盛出待用 。
2、把蒜头倒进去爆香， 接着把鸭肉块倒进去翻炒出金黄诱人的鸭油 。
3、炒的过程中可以倒入半勺料酒翻炒去腥 。
4、倒入一勺生抽上色以及前期调味， 再倒入没过鸭肉的清水 。
5、放入5克的红糖（可根据个人口味决定是否放入）， 开大火烧沸汤汁 。
豆豉虎皮青椒
材料：青椒， 酱油， 大蒜， 油， 盐， 糖， 酱油， 醋
做法：
1、将油倒入煎锅中（比通常的煎炸稍多一点） 。 把锅加热8成热 。 换中火， 加入青椒 。 把青椒压在铁锹后面， 在锅底圈起来 。 然后把它搅拌起来再圈起来 。
【精选美食推荐：杏鲍菇炒蒜苗，辣炒花蛤，柠檬鸭的做法】2、直到青椒变软， 金棕色烧焦的皮肤散开， 把油留在锅里， 把青椒放在备用 。 在煎锅中煸炒酱油和大蒜
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