精选美食推荐：菠萝咕咾肉，小炒豆干，香辣河鲫鱼的做法
菠萝咕咾肉
材料：里脊肉、菠萝、青红椒、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、油、洋葱、番茄酱、白糖、白醋
做法：
1、菠萝切块 ， 用淡盐水泡一下；青、红椒分别切菱形片；
2、里脊肉切厚片 ， 在一面轻轻切上十字花刀 ， 再把肉片切成粗条状 ， 再切成均匀小块 ， 和菠萝块大小一致；蒜切末、洋葱切块备用；
3、肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌15分钟；腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状 ， 挂好面糊；
4、锅中倒入油 ， 烧至5、6成热时下入肉块炸熟；
5、3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、胡椒粉调成碗汁备用；
6、锅中余油 ， 下入青、红椒、洋葱翻炒几下出锅备用；锅中加少许油 ， 下入蒜末爆香 。 加碗汁、少许水炒至稍见粘稠 。 下入肉块、菠萝块、青红椒翻炒均匀；
小炒豆干
食材：豆干 ， 油 ， 精盐 ， 红椒 ， 韭菜苔 ， 味极鲜酱油 ， 生姜
做法：
1、豆干洗净后切薄片 。 韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段 。 红椒洗净剖开 ， 去筋切细丝 。
2、锅里油热后 ， 放入姜丝爆香 。 倒入豆干丝、红椒丝 ， 翻炒至豆干丝变软 。
苦瓜酿
做法
1、将苦瓜切成段 ， 去净瓤；苦瓜段下入沸水焯熟捞出 ， 晾干水 。
2.五花肉、香菇、干虾仁均切成末放在一起 ， 加入鸡蛋 ， 料酒 ， 葱姜末、胡椒粉 ， 精盐 ， 水淀粉 ， 酿入苦瓜内 ， 两端用水淀粉封口 。
3.苦瓜入蒸锅内蒸熟取出 ， 汤汁沥入锅内 。
香辣河鲫鱼
食材:河鲫鱼,香辣酱,料酒,胡椒粉,鲍鱼汁,糖,醋,味精,葱,姜,各适量 。
做法：
1、首先清理鱼:洗干净,沥干水分在鱼身上划几刀口子备用即可 。
2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制下备用即可 。
【精选美食推荐：菠萝咕咾肉，小炒豆干，香辣河鲫鱼的做法】3、然后热油锅,放姜、蒜煸岀香味后放鱼,煎至变色,捞起备用即可
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