精选美食推荐：爆炒肥肠，话梅排骨，糖醋水面筋的做法
爆炒肥肠
1.把大肠用地瓜粉加盐洗净， 然后切好；
2.把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会；
3.锅内热油， 红青椒炒一会， 再放大肠下去一起炒；
话梅排骨
食材：排骨、话梅、姜片、大葱、冰糖、料酒、油、盐
做法：
1、将话梅用开水泡上10分钟；姜切片；葱切段；
2、排骨洗净切块， 冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出再用温水洗净控干水分备用；
3、、锅中放少许油， 下入冰糖小火慢慢翻炒；炒至冰糖完全融化， 且变为棕色后， 下入炒过水的排骨一起翻炒；直至排骨完全上色；再加入姜片、大葱和适量的料酒， 一起翻炒均匀；
【精选美食推荐：爆炒肥肠，话梅排骨，糖醋水面筋的做法】4、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开；
5、加盖， 转为小火， 焖煮40分钟；
糖醋水面筋
1.水面筋洗净 。
2.水面筋切成片（也可撕成条）放在清水里， 适量加些盐浸泡 。
3.沥干控水备用 。 （可以挤掉面筋吸收的水份， 防止入油锅溅油烫伤 。 ）
4.取红椒青椒适量切成小方块 。
5.热锅倒入适量油 。
6.倒入水面筋不断翻炒 。
7.加入适量酱油翻炒均匀上色 。
8.加入适量清水、盐、糖、醋盖锅盖焖煮入味 。
啤酒鲫鱼
食材：鲫鱼、肉馅、啤酒、葱、姜、盐、味精、鸡蛋
做法：
1、肉馅加盐调匀， 鸡蛋打成蛋液， 鲫鱼处理干净 。
2、锅加油， 烧热， 鲫鱼肚子里加肉馅， 裹上蛋液， 下锅炸至两面金黄， 盛出备用 。
3、热锅凉油， 下入葱姜蒜炒香 。 倒一瓶啤酒， 鱼倒入锅内， 大火烧开后， 小火烧半小时 。
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