【禁忌】禁忌生食

胡萝卜汁是用新鲜胡萝卜为主要原料压榨而成的一种蔬菜汁，由于胡萝卜中富含胡萝卜素等多种营养物质，因而具有明目、美容等多种营养价值。然而胡萝卜有些什么功效呢？胡萝卜的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧。 ^_^

文章插图

胡萝卜的功效：成分：蛋白质，脂肪，糖类，铁，维生素A原(胡萝卜素) ，维生素B ，维生素B2 ，维生素C ，热量，果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
性味：甘，平。
归经：入肺、脾经。
功效：健脾化滞，润燥明目。
胡萝卜的作用：1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A ，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50｛bf｝变成维生素A ，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质” ，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A ，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、胡萝卜素的作用：
（1）防止皮肤干燥，粗糙。
（2）有效促进健康及细胞发育，预防先天不足。
（3）有助于提高人体免疫力，预防感冒。
（4）促进骨骼及牙齿健康成长。
【【禁忌】禁忌生食】（5）改善生殖功能。
（6）有助于良好的视觉功能。
（7）预防胃、食道、肺、赶等癌症，预防心血管疾病和脑淤血。

文章插图

胡萝卜的注意事项：1、适合人群：一般人都可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
2、食用禁忌：
（1）不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
（2）服用双氢克尿塞时不宜食用。
（3）食用时不宜加醋太多；以免胡萝卜素损失。
（4）未油炒者不宜食用。
（5）食时咀嚼时间不宜过短。
（6）不可红白萝卜同时食用。
（7）不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等) ，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C ，降低营养价值。
（8）禁忌生食：胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照人们的炒菜方法，营养可保存76｛bf｝至94｛bf｝。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
（9）研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。