（5）胡萝卜牛肉丝 。 原料：胡萝卜、牛肉；调味料：酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒；制作过程：a、牛肉洗净切丝 ， 用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味 ， 腌10分钟 。 b、 胡萝卜洗净去皮 ， 切丝 。 c、 炒锅中入油 ， 将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒 ， 呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角 ， 滗出油来炒胡萝卜丝 。 d、胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可 。
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