家常毛血旺，麻辣鲜香，汤味浓郁，食材鲜嫩可口，做法简单易学
【家常毛血旺，麻辣鲜香，汤味浓郁，食材鲜嫩可口，做法简单易学】毛血旺 ， 既熟悉又陌生的特色菜 。 熟悉 ， 经常看到大家晒出的图片与视频；陌生 ， 是因为不太了解 ， 也没有去饭店里吃过 。 作为一名广式妹子 ， 对于川菜 ， 只敢看看 ， 不敢动手做起来 ， 麻辣、香辣、超辣……各种辣 ， 有点怕 。 但还是想试试……晒图之后 ， 有美女问：“几时出教程？” ， 非常感谢大家的关注与厚爱 。
家常毛血旺 ， 鲜香麻辣吃得好过瘾 ， 学会后可在家人面前露一手 。 毛血旺 ， 川菜特色名菜 ， 主要食材有鸭血、豆芽、黄花菜、午餐肉等 ， 麻辣鲜香 ， 汤味浓郁 ， 食材鲜嫩可口 ， 可按照个人喜好搭配 ， 家常做法也可满足家人胃口 ， 第一次制作还挺成功的 ， 以后的节日宴会也可以露一手了 。
毛血旺 ， 毛是重庆方言 ， 是粗犷的意思 。 相传是一位王姓屠夫每天把剩下的猪杂以低价处理 ， 其媳妇张氏觉得可惜 ， 于是当街卖起了猪杂的小摊 ， 其汤有猪头肉、猪骨等用老姜、花椒等调味 ， 小火炖煮 ， 味道奇好 。 一次偶然机会 ， 张氏在汤中加入了鲜生猪血旺 ， 发现越煮越嫩 ， 味道鲜美 。 其生血旺现烫现吃 ， 极为鲜嫩 ， 取名“毛血旺” 。
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