用谷朊粉做面包是碳水比较低,口感怎么说呢,比较劲道q弹

用谷朊粉做面包是碳水比较低 , 口感怎么说呢 , 比较劲道Q弹 , 软fufu像海绵 , 添加了一丢丢黑全麦粉 , 比纯谷朊粉做出来的吐司更好吃哈哈哈哈 , 我不想吃甜吐司 , 就没有放糖 , 所以整体吃起来咖啡味道 , 苦香苦香 , 而且很湿润 , 折叠也不会轻易断裂 , 空口吃就好棒 , 也可做成三明治或者搭配酸奶 , 简简单单一份早餐??
用谷朊粉做面包是碳水比较低,口感怎么说呢,比较劲道q弹
用谷朊粉做面包是碳水比较低,口感怎么说呢,比较劲道q弹
食材:鸡蛋120克、谷朊粉100克、黑全麦粉30克、水120克、泡打粉6克、糖0-20克、盐一小撮、黑咖啡粉10克、燕麦片装饰
步骤:
1??谷朊粉、黑全麦粉、泡打粉、糖、盐和黑咖啡粉搅拌均匀
【用谷朊粉做面包是碳水比较低,口感怎么说呢,比较劲道q弹】2??烤箱200度预热
3??干性材料中加入鸡蛋 , 搅拌至无干粉状态 , 少量多次加水 , 拌匀 , 成糊糊状
用谷朊粉做面包是碳水比较低,口感怎么说呢,比较劲道q弹
4??倒入铺了油纸的模具中 , 轻震震出气泡 , 表面撒燕麦片
用谷朊粉做面包是碳水比较低,口感怎么说呢,比较劲道q弹
5??放入预热好的烤箱中下层上下火175度烤20分钟 , 再上火160度下火170度烤20分钟(烤箱用过一段时间 , 可以实时看到上下管的温度 , 很准确 , 又很方便)
用谷朊粉做面包是碳水比较低,口感怎么说呢,比较劲道q弹

小tips:
①液体用量根据面糊的浓稠的调整 , 可以换成牛奶
②谷朊粉不可替代
③用的是水立方吐司盒 , 可以根据自己拥有的模具去使用 , 吐司盒底部有一个洞 , 防止刚入烤箱时候面糊尚未凝固漏出去 , 在吐司盒底部铺一张油纸

    推荐阅读