正宗温州瘦肉丸的配方 正宗温州瘦肉丸教程
温州什么地方有学做正宗温州瘦肉丸？【正宗温州瘦肉丸的配方 正宗温州瘦肉丸教程】温州是鱼丸，瘦肉丸是福建那边传过来的 。
温州没有所谓的正宗瘦肉丸
温州瘦肉丸怎么做？以我吃肉丸的经历，我来说一下简单做法，瘦肉丸简单来说就是去了皮的馄饨！
看了对比图，再回忆一下两种食物的味道，是不是感觉瘦肉丸做法比馄饨还简单？
准备材料比例我就不说了，自己做也不会要求那么精细，我就来说一下如何简单快速吃到瘦肉丸！
第一，瘦肉在绞肉机里打碎，为了让肉质吃起来劲道，也为了肉丸下锅时能成型，打碎之后我们需要在瘦肉中加入适量的鸡蛋，淀粉 。
第二，口感方便看自己口味，一般需要加入盐，鸡精，料酒，姜末，还可以少加一点胡椒粉，搅拌时间久一点，搅拌之后醒上一会，以便调料充分滋润肉中 。
第三，水烧开，可以用勺子来下丸子，肉丸煮熟之后放入葱花，香菜，紫菜，盐，鸡精，想吃酸辣的可以根据自己需求适量放自己喜欢的调料 。
好吃的温州瘦肉丸就做成了！是不是感觉很简单？
温州瘦肉丸的制作方法？准备材料：猪肉末 150g、香菜 适量、芹菜 适量、榨菜 适量、紫菜 适量、麻油 适量、鸡蛋 3个、葱 适量，面粉 150g、淀粉 100g 。
一、把买好的猪肉末，面粉，淀粉按比例3:3:2放入盆中，再加入料酒，盐，鸡精，3个鸡蛋 。
二、然后用手搅拌均匀，捏个5～10分钟，放旁边备用，如下图所示 。
三、在锅内放入适量的水，用调羹一勺勺，等水烧开后，放入锅中 。
四、等锅里的肉丸浮上来就是说明已经熟了，准备加入其它材料，如下图所示 。
五、肉丸浮起后加入芹菜，榨菜，紫菜，麻油，葱，搅拌均匀 。
六、等搅拌均匀之后即可出锅盛出，这样瘦肉丸就已经做好了 。
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