正宗醋溜白菜的做法 醋溜白菜怎么做好吃
怎样才能做出一道好吃的醋溜白菜？大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题 。对于“怎样才能做出一道好吃的醋熘白菜？”这个问题，我的答案是：白菜的切法，醋熘汁的配比，炒白菜的火候是做出一道醋熘白菜的关键 。
白菜【正宗醋溜白菜的做法 醋溜白菜怎么做好吃】俗话说：“百菜不如白菜”.白菜清甜脆嫩，是蔬菜之王，中国本土原产的蔬菜，有着非常悠久的历史，据考古研究发现，中国在距今6000-7000年以前就有了白菜的种植 。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜 。”
白菜的做法有很多，炒白菜，白菜豆腐，砂锅白菜粉丝，白菜肉卷，醋熘白菜，辣白菜，猪肉白菜炖粉条，炝拌白菜心，白菜饺子，白菜包子等等 。其中醋熘白菜最有特点，做法简单，酸辣清脆，开胃下饭 。
熘熘是将原料投入芡汁中搅拌的一种烹调方法 。熘的菜肴一般芡汁较宽 。根据用料和第一个操作步骤的不同，熘还可分脆熘、滑熘和软熘 。醋溜白菜是提前调好芡汁，在白菜炒至断生时，加入搅拌均匀烹饪的方法 。下面分享一下醋熘白菜的做法 。
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