红烧猪蹄的做法 高压锅红烧猪蹄几分钟
红烧猪脚用高压锅烧要几分钟?生肉上扎眼 。
【红烧猪蹄的做法 高压锅红烧猪蹄几分钟】(现在有卖那种头部是带钉子尖,后面是木质手柄的器具 。)
多在肥肉或者肉皮上面扎眼,便于焯水和高压锅烹制时排油 。
水开放入五花肉焯水,撇去浮沫 。
待五花肉能用筷子扎透时捞出 。
高压锅中加入葱、姜、花椒适量,干辣椒少许,料酒,盐,生抽,老抽,糖大量(盐糖比例1:4,根据个人口味调制) 。五花肉入锅压制20分钟 。
老抽是为了给红烧肉上色,也可炒制糖色,五花肉压制成功后,与糖色炒制混合,色泽更佳 。
生抽可以根据个人口味选择 。口味清淡者可以不加 。
猪脚压高压锅几分钟?一般只需要焖压15分钟左右的时间就可以将猪蹄煮熟了 。用高压锅煮猪蹄的具体步骤如下: 1、准备猪蹄2只,用清水洗干净 。2、起一锅冷水,将猪蹄放入,大火煮开约2分钟 。将水倒掉,猪蹄放一边备用 。
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