怎样炖黄花鱼好吃 小黄花鱼怎么做好吃视频
黄花鱼怎么炖好吃视频？家炖黄花鱼材料主料：小黄花鱼1斤调料：酱油15克 ， 醋10克 ， 黄酒10克 ， 盐5克 ， 白糖10克 ， 大料2个 ， 葱姜蒜适量做法1、鱼清理干净 ， 撒一点淀粉拌一下 。2、葱切段 ， 姜切片 ， 蒜切两半 。3、坐油七成热下鱼两而煎黄 ， 不粘的处理方法是抹姜再倒油 。4、煎鱼的油一般我是倒掉 ， 也没多少 ， 换一点新油煸葱姜蒜大料出香味 。5、烹酱油和黄酒爆香 ， 然后放醋 ， 加水 ， 水量不用太多和鱼持平就行了 ， 不用没过 ， 不然水太多不容易耗干 。然后下盐、白糖烧开 。6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制 ， 大约烧个十分钟就差不多了 ， 中间翻一下身子 ， 等汁耗的差不多了就出锅盛盘 。
小黄花鱼怎么做好吃？1.油炸黄花鱼：黄花鱼洗净加盐腌制 ， 面粉、淀粉混合打入鸡蛋搅拌成糊 ， 待鱼均匀沾满糊 ， 锅中放油 ， 放入黄花鱼炸至两面金黄即可 。
【怎样炖黄花鱼好吃 小黄花鱼怎么做好吃视频】2.糖醋黄花鱼：锅中加油 ， 黄花鱼煎至两面煎黄 ， 锅中留油 ， 将糖 ， 醋 ， 水淀粉 ， 番茄酱倒入锅中 ， 放黄花鱼 ， 焖煮2分钟 ， 出锅即可 。
3.煎黄花鱼：黄花鱼腌半小时 ， 把蒜拍碎塞进鱼肚子里面 ， 先煎一下 ， 开小火煎2- 3分钟 ， 放点水去焖2-3分钟 ， 撒点葱花 。
4.清蒸黄花鱼：鱼身上和盘底摆上生姜 ， 香葱段 ， 淋上黄酒 ， 放入锅蒸6分钟 ， 炒锅加油 ， 将热油淋在香葱和鱼上 ， 出锅即可 。
5.红烧黄花鱼：将黄鱼煎好盛出 ， 另起油锅冷油放入姜、蒜末 ， 京葱白段爆香 ， 放鱼 ， 倒调味料、中火煮开后 ， 转小火煮至汤汁浓稠即可 。
6.清炖黄花鱼汤：姜切片 ， 香菜切段 ， 锅中倒油 ， 放入葱姜爆香 ， 放入鱼肉煎一下 ， 加水 ， 炖熟调味放香菜即可 。
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