怎样蒸粗粮窝窝头 杂粮窝窝头的做法
杂粮窝头的做法？1、今天我们就来学习一下现在的窝窝头是怎么制作的，首先需要用的食材有，牛奶，糯米粉，白糖，玉米粉，在60年代，就只有面粉和玉米粉，没有牛奶和白糖，糯米粉和玉米粉的比例是1:1
2、然后把糯米粉和玉米粉都放在一个盛器中，再加入白糖，糖可以根据自己的口味决定多少，搅拌均匀之后就放入牛奶，需要选用温牛奶，不可以太烫了，全部搅拌成面絮状再用手和均匀
3、把和好的面团放在盆中放置几分钟，就可以再次揉一下，揉至表面光滑的时候，就可以做成长条状，因为这个不是发面，不需要醒面的过程
4、把揉好的长条面，直接切成大小均匀一样的剂子，在这里需要注意一下，面团如果和的太稀就会切不成型，做好的窝窝头站不起来，就会凹下去
5、然后全部做成窝窝头，用大拇指在下面顶出一个洞，上面捏尖就可以了，做法非常的简单
最后一步直接放入蒸锅蒸20分钟即可取出，吃的时候奶香味非常的浓，尤其是小孩子最喜欢吃，大家学会了吗？
纯死面玉米面窝头怎么做？纯死面玉米面窝头怎么做？
窝窝头是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃玉米面窝窝头和红薯的窝窝头，传统的窝窝头吃起传来很生硬，干涩的口味，现在不常见 。现在市面上有五谷稻香窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头，还有黑米窝窝头，高粱窝窝头，红薯窝窝头等等 。
【怎样蒸粗粮窝窝头 杂粮窝窝头的做法】现在都是采用五谷杂粮为基础食材，经特殊配方加工而成，如今的窝窝头已经失去了原有的味道 。现在的窝窝头反而成了即营养又健康的美食了，适当食用粗粮，对身体健康有好处，深受现在消费者的喜爱 。今天为大家分享纯死面玉米面窝头的做法 。
纯死面玉米面窝头的做法：
食材：玉米面，开水 。
1，准备好开水，把玉米面放入盆中，（因为玉米面太散没有韧性，用开水烫一下就不会发散，这样有粘度）左手端着开水往盆里加水，右手用筷子快速搅拌成絮状，软硬适中，等温度降下不太热时，揉成光滑面团，放在盆中松弛10分钟 。
2，案板撒玉米面，取出松弛好玉米面团，搓成粗长条，分成大小均匀的剂子，拿起一块捏成圆形的馒头状，然后从底部用大拇指插在中间，不断转动，捏成锥形的孔，修整成型，依次做成高庄馒头状 。
3，锅中放水烧开，放入笼屉笼布，（也可不放笼布，把笼屉上直接擦油）就不会粘锅，水开上汽后，看准时间，大火蒸20分钟焖两分钟即可 。
4，开盖后取出趁热吃，凉了就太硬太散了，口感不好了 。
小贴士：建议大家如果想做玉米面窝窝头的话，可以做发面的，用很细玉米面和小麦面粉混合 发酵后，（玉米面不能太粗）蒸出的窝窝头非常好吃，香甜可口，营养又美味 。
我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！
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