正宗川味豆豉蒸鱼的做法 广式豆豉蒸鱼的做法
豆豉鱼怎么做？豆豉鱼是一道在四川和湖北等地区比较有名的菜，凭着豆豉的咸香，鱼肉的脆嫩深受大家的喜欢 。
今天谭谭就来和大家介绍一下豆豉鱼的做法 。
准备主料:鲫鱼两条，香辣豆豉等调味品 。
1、把鱼肉洗干净用料酒，盐去腥味 。腌制十五到二十分钟 。
2、把鱼肉下油锅，炸至酥脆捞出装盘 。
3、在锅内留底油，豆豉，姜下锅爆香，加入鱼一起翻炒片刻出锅装盘 。
4、淋上少许生抽上锅蒸十分钟，出锅就可以了！这样一道美味的豆豉鱼就做好了 。
广州豆豉蒸鱼的酱汁怎么调？这个料不需要调，看看以下的做法就好 。
1、鲤鱼刮去鱼鳞，掏出鱼鳃，刨肚去除内脏，洗净，再将鱼肚里的黑膜撕掉；
2、洗干净的鱼，剁去鱼头，鱼身横切延鱼骨分成两半，斜切片成片儿，鱼骨剁成小节，放入碗中，加料酒、白胡椒粉、姜片，抓匀腌制二十分钟；
3、备好小奶锅，锅里倒入足量的油，加热；
4、待油六成热后，放入腌好的鱼块儿；炸至表面变色捞出；
5、待全部炸完后，转大火，放入炸好的鱼继续炸至表面干硬，酥脆，捞出，另起锅，锅里放入少量的油，待油六成热后，加入豆豉酱，翻炒，加入盐；
【正宗川味豆豉蒸鱼的做法 广式豆豉蒸鱼的做法】6、再倒入炸好的鱼块儿翻炒至豆豉酱均匀的裹在鱼块儿上即可出锅，出锅后表面撒黑胡椒即可 。
推荐阅读
- 正宗重庆麻辣烫加盟店 中国前十名品牌麻辣烫
- 正宗佛跳墙多少钱一份 佛跳墙的做法
- 正宗化州糖水培训学校 广东糖水甜品食谱大全
- 正宗南京盐水鸭专卖店 正宗南京盐水鸭是什么牌
- 大麦茶哪个牌子质量好 什么牌子的大麦茶正宗
- 正宗红烧牛肉面汤料的配方 红烧牛肉面的汤怎么
- 全自动千层馒头机 正宗手撕馒头做法
- 正宗红烧黄花鱼的做法 红烧大黄花鱼的家常做法
- 羊肉炖萝卜正宗的做法 羊排炖萝卜怎么做
- 老北京酸奶哪个牌子正宗 老北京酸奶是哪个厂家