鸡蛋富含蛋白质 ， 但是煮的时间不对容易使营养物质流失 ， 咸鸡蛋煮多长时间合适 ， 煮咸鸡蛋的时间其实就跟煮一般的生鸡蛋时间差不多 ， 如果是冷水的话 ， 一般需要10-15分钟 。如果是开水的话 ， 煮8分钟就可以了 ， 煮咸鸡蛋最好还是用开水煮 。
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煮咸鸡蛋的正确方法主要材料：鸡蛋40个 ， 腌制用盐适量 ， 花椒（可不放）适量 。
步骤1、清洗鸡蛋 ， 控水晾干 。
步骤2、洗净腌鸡蛋的大玻璃瓶 ， 晾干 。
步骤3、接下来就要煮盐水了 。为了增加香味放了一把花椒 ， 不喜欢吃花椒的可以不放 。
步骤4、等水开后加盐 ， 加到饱和 。
步骤5、鸡蛋和玻璃瓶都控干水之后 ， 把鸡蛋装入瓶子里 ， 待盐水晾凉之后倒入 。
步骤6、由于密度的不对等 ， 鸡蛋很容易浮起来 ， 所以在最上边放了两层厨房用纸 。最后盖盖密封就可以了 。
煮咸鸡蛋最正确的方法1、简单方法：把两斤盐放入水中煮开 ， 放凉；把鸡蛋洗干净 ， 放入放凉的盐水中 ， 记得 ， 水要放凉 ， 不然鸡蛋就煲熟了 。密封腌制一个月 ， 直到摇蛋听到响声就可以吃啦 ， 虽然没有咸鸭蛋的红心 ， 不过都很美味的 。
【煮咸鸡蛋最正确的方法 煮咸鸡蛋的正确方法】2、最快的方法：采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快 ， 只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液 ， 将无破损的新鲜鸡蛋 ， 放入高压锅内 ， 倒入饱和食盐溶液 ， 使之浸没鸡蛋 ， 蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三 。然后将高压锅盖装好橡皮圈 ， 盖在高压锅上 ， 旋紧 。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上 ， 向锅内注入空气 。然后去掉打气筒 ， 盖上高压阀 ， 放置3-4小时 。最后拿掉高压阀 ， 打开高压锅 ， 捞出鸡蛋即成 。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中 ， 在高压的空气的作用下 ， 食盐溶液很快渗透到蛋内 ， 故在短时内很快腌制好 ， 而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀 。
3、五香咸鸡蛋：生鸡蛋 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 香叶 ， 小茴香 ， 白酒各适量 。锅内做水(水量是要在容器中没过鸡蛋的) ， 水开后加入八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 香叶 ， 小茴香小火煮15分钟;水中加盐 ， 慢慢溶解 ， 直到盐水饱和 ， 关火晾凉倒入容器 ， 生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中 。
盐蛋怎么煮盐蛋清洗干净 ， 放入水中煮熟即可 。盐蛋在煮之前要反复清洗 ， 这样会更卫生 。煮盐蛋的水 ， 可以使用清水或是热水 。热水煮盐蛋的时间要短一些 ， 需要八分钟左右即可 。凉水煮盐蛋的时间会久一些 ， 需要十五分钟左右才能煮熟 。热水煮盐蛋 ， 外壳很容易破碎 ， 需要注意操作方法 。凉水煮盐蛋需要大火煮开 ， 调成小火煮熟 。
凉水下锅 ， 水没过咸鸭蛋 ， 开锅5一6分钟关火 ， 关火5分钟后再打开锅盖 ， 咸鸭蛋就煮好了 。
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