科学饮食健康成长：如何做到健康的饮食与成长？随着全世界儿童肥胖率的增加 ， 我国儿童的肥胖率也在增加 。现在我国儿童青少年的肥胖问题比较严重 ， 有20%以上的儿童青少年是肥胖的 。男孩比女孩胖 ， 肥胖问题更严重 。在城乡差异方面 ， 农村儿童平均体重指数低 ， 低于城市 ， 但反之 ， 肥胖率高于城市 。
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从年龄上看 ， 随着年龄的增长 ， 体重指数的增加 ， 肥胖问题越来越严重 ， 肥胖比例越来越高 。从肥胖的原因分析 ， 人均收入越高的家庭 ， 儿童和青少年的体重指数越高 ， 比例越低 。孩子们在学校的花销越大 ， 越容易肥胖 。
对于中国人来说 ， 肥胖早已不是一个陌生的话题 ， 事实上 ， 最严重的问题是青少年肥胖 。来自中国疾病预防控制中心的数据显示 ， 中国18岁以下的肥胖人群有1.2亿 。国外的研究也表明 ， 12%的中国儿童超重 ， 中国青少年的糖尿病发病率是美国青少年的4倍 。专家表示 ， 青少年肥胖症正在逐渐加重我国经济和医疗机构的负担 ， 经济负担将超过1000亿元 ， 除非采取紧急措施阻止这一趋势 ， 否则我国的医疗体系将面临巨大的挑战 。
中国儿童肥胖的原因是多方面的 ， 但我觉得有一点值得注意 ， 就是很多中国父母 ， 尤其是中生代父母 ， 在传统印象中 ， "胖是福" ， 没有意识到儿童肥胖的危害 ， 尤其是男孩肥胖 。这也说明了由于民族和文化的差异 ， 会导致儿童肥胖的性别差异 。因此 ， 为解决这一问题 ， 卫生部门和学校、家庭、社区应努力采取措施 ， 鼓励儿童群体养成健康的行为习惯 ， 如开展营养教育、加强家长指导、增加体育锻炼等 。
综上所述 ， 要想改变目前的现状 ， 国家、社会、家庭必须共同努力 ， 尤其是家庭 ， 家长要对健康、科学的营养知识有所了解 。我认为这是非常重要的 。家长在培养孩子健康饮食的习惯时 ， 要注意孩子的饮食特点：一岁以后 ， 孩子由辅助喂养逐渐转为与爸爸妈妈同餐 。
在这个时期 ， 养成良好的饮食习惯是一项特别重要的任务 ， 甚至更早更晚 。你要知道 ， 孩子前三年的饮食习惯会影响其一生的饮食喜好、喜恶 。所有的爸爸妈妈都希望自己的孩子不要挑食 ， 但是孩子的天性 ， 好吃的东西 ， 总是很清楚的 ， 他越长大 ， 良心越清楚 。所以我们一定要帮助孩子习惯健康的食物 ， 适应健康的食物 ， 甚至在孩子刚开始接触各种食物的时候就爱上它 。
根据儿童青少年的生长发育特点和营养需求 ， 成人的膳食指南还应强调以下四点：三餐定时定量 ， 保证吃好早餐 ， 防止盲目饮食；吃富含铁和维生素c的食物；每天进行适当的户外活动；保证充足的睡眠 。
一、三餐定时定量 ， 保证吃好早餐 ， 避免盲目饮食
1.提倡健康的饮食行为：一般一日三餐 ， 两餐之间间隔4-6小时 ， 三餐之间比例适当 ， 早餐占总可利用能量的25-30% ， 午餐占30-40% ， 晚餐占30-40% 。晚餐不要用蛋糕和甜食代替主副食品 。
2.早餐要营养充足：合理的早餐应包括牛奶或豆浆 ， 以及鸡蛋或豆制品或瘦肉等富含蛋白质的食物 ， 水果和蔬菜的摄入也是必要的 。最好保证每天摄入300毫升至400毫升的鲜奶或等量的乳制品 。
3.不吃早餐影响学习和健康 。早餐是一天能量和营养的重要来源 ， 对人体的营养和健康有着重要影响 。每天营养充足的早餐可以为儿童和青少年提供身体和智力发育所需的能量和营养 。不吃早餐或吃早餐不当 ， 不仅影响学习成绩和体质 ， 而且影响消化系统的功能 ， 不利于健康 。
4.不要盲目饮食 。一些儿童和青少年 ， 尤其是青春期少女 ， 为了追求身体的完美 ， 刻意追求饮食 ， 导致食物的过度消耗 ， 严重危害了他们的健康成长（神经性厌食症、慢性营养不良） 。
二、吃富含铁和维生素c的食物（预防贫血）
在我国儿童和青少年中 ， 缺铁性贫血的发病率很高 ， 这对他们的发育和健康是不利的 。贫血的主要症状是皮肤苍白、头晕、烟火、耳鸣、心悸 ， 还可引起舌、口、胃的炎症 ， 胃黏膜萎缩 ， 皮肤干燥 ， 头发干枯 。活动能力和抵抗力下降 ， 机体免疫功能下降 ， 经常出现食欲不振、厌食、厌油、体重减轻甚至记忆力减退等症状 ， 会导致注意力不集中 ， 逻辑性和记忆力下降 ， 学习效率低下 ， 成绩差 ， 免疫水平下降 ， 易患疾病 ， 特别是呼吸道感染 。
为了预防贫血 ， 儿童和青少年的饮食应力求多样化 ， 变换品种 ， 经常食用动物血、肝脏、瘦肉、蛋黄、黑蘑菇等含铁丰富的食物 。此外 ， 还可以增加铁强化食品的摄入 ， 如铁强化酱油、铁强化面包等 ， 以改善铁的营养状况 。维生素c能明显提高铁的消化吸收率 ， 儿童和青少年的日常膳食中应含有新鲜蔬菜、水果等富含维生素c的食物 。被诊断为缺铁性贫血的儿童 ， 应在医生的指导下及时服用铁剂 。
三、每天要有足够的户外运动
日常户外运动可以增强体质 ， 提高耐力；提高身体各部位的柔韧性和协调性；保持健康体重 ， 防治肥胖；对一些慢性疾病也有预防作用 。户外运动还可以接受一定量的紫外线照射 ， 促进体内维生素d的合成 ， 促进钙的吸收 ， 保证BOS的健康发育 。
此外 ， 还可以鼓励儿童参加家务劳动 。在家务工能促进孩子的责任感 ， 锻炼孩子的意志和毅力 ， 培养孩子吃苦耐劳的工作作风和专业技能 ， 培养孩子独立生活和沟通的能力 ， 调节家庭气氛 ， 协调家庭关系 。
四、确保充足的睡眠
【科学饮食健康成长：如何做到健康的饮食与成长？】小学生每天的睡眠时间应保证在上午10时 ， 中学生应保证在上午9时 。学生睡眠不足最直接的影响就是降低学习效率 。长期睡眠不足会影响身体健康 ， 从而对学生的长远发展产生不利影响 。
均衡的饮食、良好的体育锻炼和充足的睡眠是国际公认的三大健康标准 。只有保证了这三个要素 ， 孩子才能有一个健康的身体 ， 增强对疾病的抵抗力 。科学饮食 ， 健康生活 ， 让健康的孩子一直拥有免疫力!
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