米饭和黑豆在一起吃的时候不仅健康，而且价格便宜，而且美味可口 。单独地，大米和黑豆是不完全蛋白质 。然而，它们相辅相成，形成了完整的蛋白质 。因此，它们可以很好地替代肉类 。大米和豆类还含有维生素、矿物质和纤维 。
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糙米与白米虽然世界上有成千上万种水稻品种，但它们的营养价值却是相似的 。所有的米都被去掉了 。为了使米粒变白，加工者必须把大米磨亮 。这样可以去除麸皮，同时也去除大量的天然维生素和矿物质 。白米生产商通常通过添加在加工过程中去除的营养来强化白米 。
大米的营养价值大米中含有超过15种维生素和矿物质，包括维生素B、铁和锌 。它是膳食纤维的良好来源，不含钠、胆固醇、饱和脂肪或面筋 。虽然白米丰富，但棕色可能是更好的选择 。2010年，哈佛大学公共卫生学院的一项研究发现，每周吃两份或两份以上的糙米饭可以降低2型糖尿病风险，而食用白米则会增加患病风险 。纤维——就像在抛光过程中去除的麸皮中所含的纤维——可以降低患糖尿病的风险，因为它能减缓血糖对血液的吸收 。
黑豆的营养价值黑豆是植物蛋白质、纤维和多种维生素和矿物质的好来源，包括维生素B、铁、钙、镁、钾和磷 。黑豆不含很多蛋氨酸，它是必需氨基酸之一，但当你把黑豆和蛋氨酸混合在糙米中，你就会得到一个完整的蛋白质 。一杯黑豆只含2毫克的盐和不到1克的总脂肪，其中大部分是不饱和的 。
米饭黑豆如何一起做成饭【大米黑豆一起吃有什么营养价值】米饭，配上黑豆，切碎的洋葱和西红柿，做成营养丰富的主菜 。你也可以加些蒸胡萝卜、煮熟的菠菜或任何可以吸引你的蔬菜 。米饭和豆子可以用其他方式搭配 。通过烹煮大量的黑豆，并冷冻一些以备以后使用，你可以让它们与米饭一起在汤和砂锅中滴下 。试着在拌好的沙拉中加入米饭和黑豆 。将土豆泥、大米、鸡蛋、面包屑、碎洋葱和调味料混合制成自制蔬菜汉堡或蔬菜肉饼 。或者在肉中加入大米和土豆泥，以取代肉类中的饱和脂肪和胆固醇，同时也可以增加你的食物 。
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