海蟹河蟹哪个嘌呤高?嘌呤是什么?

海蟹和河蟹的嘌呤含量都是为81.6mg/100g ，所所以一样高。嘌呤是身体内存在的一种物质，一般以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供给、代谢调节和构成辅酶等方面起着很是主要的感化。

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一、海蟹和河蟹哪个嘌呤含量高
1、海蟹和河蟹的嘌呤含量都是为81.6mg/100g ，所所以一样高，海蟹在我国广西、广东、福建、浙江、山东半岛、渤海湾、辽东半岛等地都有分布。
2、而河蟹在我国分布规模也很广，北自辽宁，南至福建沿海诸省通海河道中都有分布，特殊是长江中下流两岸湖泊，以及江河中都有它的踪迹。

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二、嘌呤是什么
1、嘌呤是身体内存在的一种物质，首要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供给、代谢调节和构成辅酶等方面起着比力主要的感化。
2、嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4 ，为无色结晶，在人体内嘌呤氧化而酿成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风，而海鲜、动物的肉的嘌呤含量都比力高，所以有痛风的病人，除利用药物治疗外（医治痛风的药物一般对肾都有损害），更需要在日常平凡忌口。

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三、海蟹和河蟹的区别
1、外形分歧
河蟹的腿和钳子上会有很是多的小绒毛，并且年夜部门为青色，没有亮丽的色彩，而海蟹不仅没有小绒毛，种类也比力多，颜色也各不不异。
2、口感分歧
河蟹不管是蒸熟了吃仍是煮熟了吃，肉质都比力紧实细腻，而海蟹固然个头比力年夜，可是它的肉质比力松散，吃起来的口感也没有河蟹那么好。

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3、营养分歧
河蟹和海蟹在营养上各有所长，一般在划一重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量都要高于海蟹，而钙、钾和镁的含量，则要低于海蟹，可是河蟹的胆固醇含量是海蟹的2倍多。
4、保存情况分歧
【海蟹河蟹哪个嘌呤高?嘌呤是什么?】河蟹一般是糊口在河里，水里面没有盐分，长得不是很年夜，而海蟹是糊口在年夜海里的，年夜海里含有盐分，所以一般的海蟹城市比河蟹更壮一些。