海蟹河蟹哪个嘌呤高?嘌呤是什么?


海蟹和河蟹的嘌呤含量都是为81.6mg/100g , 所所以一样高 。嘌呤是身体内存在的一种物质 , 一般以嘌呤核苷酸的形式存在 , 在作为能量供给、代谢调节和构成辅酶等方面起着很是主要的感化 。

海蟹河蟹哪个嘌呤高?嘌呤是什么?

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一、海蟹和河蟹哪个嘌呤含量高
1、海蟹和河蟹的嘌呤含量都是为81.6mg/100g , 所所以一样高 , 海蟹在我国广西、广东、福建、浙江、山东半岛、渤海湾、辽东半岛等地都有分布 。
2、而河蟹在我国分布规模也很广 , 北自辽宁 , 南至福建沿海诸省通海河道中都有分布 , 特殊是长江中下流两岸湖泊 , 以及江河中都有它的踪迹 。

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二、嘌呤是什么
1、嘌呤是身体内存在的一种物质 , 首要以嘌呤核苷酸的形式存在 , 在作为能量供给、代谢调节和构成辅酶等方面起着比力主要的感化 。
2、嘌呤是有机化合物 , 分子式C5H4N4 , 为无色结晶 , 在人体内嘌呤氧化而酿成尿酸 , 人体尿酸过高就会引起痛风 , 而海鲜、动物的肉的嘌呤含量都比力高 , 所以有痛风的病人 , 除利用药物治疗外(医治痛风的药物一般对肾都有损害) , 更需要在日常平凡忌口 。

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三、海蟹和河蟹的区别
1、外形分歧
河蟹的腿和钳子上会有很是多的小绒毛 , 并且年夜部门为青色 , 没有亮丽的色彩 , 而海蟹不仅没有小绒毛 , 种类也比力多 , 颜色也各不不异 。
2、口感分歧
河蟹不管是蒸熟了吃仍是煮熟了吃 , 肉质都比力紧实细腻 , 而海蟹固然个头比力年夜 , 可是它的肉质比力松散 , 吃起来的口感也没有河蟹那么好 。

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3、营养分歧
河蟹和海蟹在营养上各有所长 , 一般在划一重量下 , 河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量都要高于海蟹 , 而钙、钾和镁的含量 , 则要低于海蟹 , 可是河蟹的胆固醇含量是海蟹的2倍多 。
4、保存情况分歧
【海蟹河蟹哪个嘌呤高?嘌呤是什么?】河蟹一般是糊口在河里 , 水里面没有盐分 , 长得不是很年夜 , 而海蟹是糊口在年夜海里的 , 年夜海里含有盐分 , 所以一般的海蟹城市比河蟹更壮一些 。

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