鱼翅是什么,鱼翅怎么吃

鱼翅，这种食物在我们糊口中经常会听到，尤其在很多的高级餐厅中还会呈现鱼翅羹以及鱼翅花胶汤等多种主打菜品。不外真正食用过以及领会鱼翅的人却不多，甚至良多人底子就不知道鱼翅是什么。那接下来小编将为大师具体介绍一下。

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鱼翅是什么
鱼翅是一种外不雅外形似粉丝的食物，但其实它是鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝。鱼翅又称鲛鱼翅、沙鱼翅等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。
鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，此中含80%摆布的卵白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅首要产于中国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。别的在日本、美国、印尼、越南、泰国等多个国度也均有分布。

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鱼翅怎么吃
一、红烧鱼翅
食材：水发鱼翅、高汤、盐、料酒、酱油、鸡精
步调：
1、水发鱼翅放高汤中加料酒烧沸，小火煮30分钟。
2、锅内加年夜油，添高汤，放入鱼翅，加盐、料酒、酱油，小火烧40分钟，放鸡精调好口胃，水淀粉勾芡。

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二、瘦肉清炖鱼翅
食材：鱼翅适量、瘦肉250g、蜜枣2个、姜片适量、清水800-1000ml
步调：
1、把买回来的鱼翅放锅里隔水蒸1小时。把蒸好的鱼翅放进开水中浸泡1小时，留意浸泡时水不消继续加热的。
2、浸泡好后，打开水龙头，把鱼翅洗一下，清洁就行。把蜜枣、姜片、瘦肉洗清洁，和鱼翅一路放进炖盅里炖，炖1个半小时到2个小时就好了。

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吃鱼翅有什么益处
1、鱼翅能弥补营养
固然鱼翅属于一种干货成品，但它也含有丰硕的营养物质。此中的卵白质和多种微量元素，对人类的身体很不错的滋补感化，别的胶原卵白、氨基酸等也是鱼翅中最主要的存在。食用之后可觉得人体弥补营养。
2、鱼翅能降血压
鱼翅中有年夜量的营养物质，特殊是含有一种可以降血脂和抗动脉硬化的自然物质，人们食用今后可以提高心脑血管功能，削减胆固醇的生成。所以合用于需要调度高血压、高血脂的人群食用。
3、鱼翅能美容
食用鱼翅还有一个功能就是可以美容养颜，这种食材中有年夜量的自然胶原卵白存在，这种物质可以滋养肌肤也能柔滑皮肤黏膜，可以让皮肤变得细嫩而红润。并且恰当的食用一些鱼翅还有生津开胃的感化。