红菇怎么做好吃又简单,红菇家常做法大全

野生红菇是一种高档的自然野生真菌，因稀少而更显珍贵。它的食用营养价值很是高，不仅可以活血、健脑、养颜，常食还具有抗癌、补血养血的功能。假如红菇怎么做好吃，或者说它的家常做法一向困扰着你, ，今天小编就用最短的时候让你学会红菇做法年夜全！

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红菇怎么做好吃又简单
红菇猪心
预备材料：红菇、猪心、油、盐、生姜、料酒。
做法：将红菇放在水中浸泡备用，猪心洗净切块，生姜切片；在锅中放油，下入生姜，随后放入猪心翻炒；插手适量的食盐和料酒调味，炒至入味；在锅中插手泡好的红菇，再加适量清水烧开，把所有材料倒入炖锅中，煲30分钟即可食用。

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红菇家常做法年夜全
一、红菇干贝粥
材料：红菇5朵，干贝20粒，年夜米160克。油，盐，味精。
做法：将洗净的红菇、干贝、年夜米放入高压锅中，插手适量水，加适量盐，味精，按时18分钟（这个是按我日常平凡煮的量设定的时候）熟后开锅，插手一点茶油或是芝麻油便可。也可以加一点喷鼻菜。

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二、红菇蛋面
材料：面条400克，鸭蛋3个，红菇5朵，喷鼻菇肉丸6个，年夜白菜200克盐，味精，花生油。
做法：加油煎荷苞蛋三个，倒入适量开水，将泡好的红菇，肉丸放入煮开。待肉丸熟后，插手面条煮1分钟，将年夜白菜切段并放一路煮，加适量盐及味精便可。

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三、杂菇焖饭
材料：干喷鼻菇，干红菇，新颖杏鲍菇，淡菜干，年夜米1.5杯，酱油，葵花子油。
做法：干菇都事先清水泡发，淡菜干也一样清水浸泡。杏鲍菇清洗清洁，切小丁。发好的热锅，下适量油，下菇翻炒几下。年夜米陶洗好，插手炒过的菇和淡菜干，再加两勺酱油。插因为有红菇，所以焖好饭有点红色，都雅。

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四、红菇蛏干汤
材料：红菇，蛏子干，高汤，盐。
做法：
1、用清水冲刷红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色，沉淀过滤浸泡红菇的水留用剪去菇蒂沥干水份，蛏子干也水泡半个小时，冲刷去浮尘泥沙，挤干水份高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤．过滤弃渣留汤。
2、在沙锅中放入红菇和蛏子干，注入鸡汤，把泡红菇的水也加进去，年夜火煮开后转小火炖至少一个小时即可．食用时幼盐调味。

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红菇食疗感化
1、味甘性温，有补虚养血、滋阴、清冷解毒的功能；治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。
2、还具有增添机体免疫力和抗癌等感化，经常食用，可使人皮肤细润，精神兴旺，益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各类肉类蒸、炖食用，可补血健体。

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红菇的分辨方式
1、外形：真的红菇，菌盖正面深红，中间暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶精密平均，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型（当然也不解除有些红菇菇朵外形在发展或采摘过程中受到粉碎），且菇脚以及菇褶也满是红的（满山红则褶不会红且菇脚也是某些处所红）。
2、菇脚：真的红菇，菇脚必然是有小孔的，这是红菇区别于其他菇的怪异之处（喷鼻菇、茶树菇、巴西菇菇脚都是实心的）。
3、颜色：真的红菇，入水水也会变红的。红菇之所以红，是因为它自己就有天然色素在里面，所以变红是必定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清喷鼻。煮熟后，跟着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽。