青蟹怎么杀,青蟹死了还能吃吗

先用年夜拇指放在螃蟹的腹部，其余四个手指将螃蟹背部扣住，就可将螃蟹的年夜鳌去除，之后再将螃蟹翻过来，将其腹部掰开，用铰剪将腹盖剪下，然后用牙刷将螃蟹的腹部、脚部等用流水刷洗清洁，再将其口器部门掰失落，然后把螃蟹翻过来，将背盖、蟹腮、心脏去除，最后把年夜鳌拍裂即可食用。

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在我们餐桌上经常能看到螃蟹的身影，因为螃蟹的味道很是鲜美，同时具有极高的营养价值及摄生功能，深受消费者们的喜爱。螃蟹的种类有良多，青蟹是比力常见的一种，那么大师知道青蟹要若何处置吗？死了的青蟹还能再吃吗？

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青蟹怎么杀
1、拿稳螃蟹：年夜拇指置于螃蟹腹部，其余四指紧扣螃蟹背部，可以把螃蟹冷冻15-20分钟，显得半死不活的，年夜螯就不会那么有进犯性了。
2、去除年夜螯：左手按住螃蟹左边年夜螯，右手将右边绳索松开，握紧螃蟹右边年夜螯，向上扳，听到咔嚓一声，年夜螯便脱落。
3、去除腹盖：将螃蟹翻过来，用手掰开螃蟹腹部的腹盖，然后用铰剪剪下丢失落。
4、清洗清洁：拿一把小刷子，将螃蟹腹部、脚等用流水刷洗清洁。
5、去除口器：用手将口器部门直接掰失落即可。

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6、去除背盖：将螃蟹再翻过来，螃蟹摆布边的边缘是其最懦弱柔嫩的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳，从腹部一边，用力掰开背壳。
7、去除蟹腮：将边上海绵状的腮去除，再用刷子刷洗清洁螃蟹的外层和内层。
8、去除心脏：将螃蟹腮下面清洗清洁后，再挖出圆圈中半透明的部门。
9、拍裂年夜螯：将螃蟹的年夜螯用刀拍裂，食用时更便利。

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青蟹死了还能吃吗
青蟹死了不克不及吃。
青蟹喜好吃水中死鱼、死虾等败北的动物尸身，体内会传染必然的细菌，活青蟹可以经由过程体内的新陈代谢将细菌排出体外，但青蟹一旦灭亡，体内的细菌就会年夜量滋生、分化蟹肉，有的细菌还发生毒素，食用后会引起食物中毒，常见的表示有恶心、吐逆、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、电解质杂乱、抽搐，甚至休克、昏倒、败血症等。