油蟹和帝王蟹的区别是什么,帝王蟹是寒性的吗

油蟹：前身是膏蟹，其外表与膏蟹一致，蒸熟后的身体颜色介于红色和黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处可以看到黄色油脂，是我国粤港澳地域近年来怪异珍贵的海鲜食物，市道售价较高。帝王蟹：属石蟹科的甲壳类，属于深海蟹类，首要分布在严寒的海域，被称为蟹中之王。

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说到帝王蟹，它的体型十分重大，比一般的螃蟹还要年夜上好几倍，它的腿也比力长，并且长着硬刺，味道鲜美，辨识度比力高。不外也有人不知道若何区分油蟹与帝王蟹，下面与小编一路来具体领会下两者的区别吧！
【油蟹和帝王蟹的区别是什么,帝王蟹是寒性的吗】

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油蟹和帝王蟹的区别是什么
1、帝王蟹
又叫石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们首要分布在严寒的海域，因其体型庞大而得名，素有“蟹中之王”的佳誉。
帝王蟹属于深海蟹类，保存深度达850m之深，保存水温在2-5℃，可以或许保存的最低水温是1.4℃ 。

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2、油蟹
它们的前身是膏蟹，属青蟹雌性，是以其外表于膏蟹无异。
油蟹蒸熟后蟹身颜色介于红色与黄色之间，其蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。
黄油蟹是我国粤港澳等地近年来新兴的食用宝贵蟹种，其价钱是国产众蟹之冠，在喷鼻港酒楼以两计价，是粤港澳地域的怪异珍贵海鲜食物。

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帝王蟹是寒性的吗
帝王蟹是寒性的。
帝王蟹体型硕年夜，最年夜体重可达20斤，帝王蟹发展迟缓，寿命可长达30年。
帝王蟹宽约25cm，腿部长约1m，是甲壳类动物中较年夜的，它们的全身布满硬刺，腿长且粗，除了一对螯外可见的是3对足，左侧的螯比右侧略年夜，不单可以横向移动还能垂直移动。

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帝王蟹若何保留
1、活蟹离水后置于湿冷情况下可存活24小时，颠末恰当镀冰衣处置，冷冻帝王蟹可保留1年。
2、新颖的帝王蟹保留期为7天；解冻蟹保留期为3天。
3、冷冻蟹应放在零下18℃保留，新颖蟹应置于0度-1度保留。

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吃帝王蟹的留意事项
1、不吃死帝王蟹
身后的帝王蟹体内有毒，无论颠末如何处置加工，都含有毒性。
帝王蟹身后体内会有细菌，且会舒展到帝王蟹的肉中，帝王蟹的灭亡时候越长，毒素就会积攒的越多，是以万万不要吃死的帝王蟹。
2、不吃留宿帝王蟹
帝王蟹中含有丰硕的组胺酸，组氨酸颠末时候的累积达到12个小时后，会分化为组胺，即使在锅中加热也不克不及粉碎失落毒素，会直接引起中毒，是以，帝王蟹最好现做现吃。
3、不吃鲜生帝王蟹
鲜生的帝王蟹体内含有各类各样的病源微生物，微生物体内的幼虫卵传染度很高，反抗力很强，用一般酒类都不克不及杀死，吃鲜生的帝王蟹，轻易激发肺吸虫病，引起咳嗽等症状，严重的还会引起瘫痪。
4、不吃腮肠心胃
帝王蟹的各个部位，包罗体表，腮部和胃肠道，都有良多细菌和病毒的，是以在吃帝王蟹时，必需把蟹腮，蟹肠，蟹心，蟹胃这四个部门剔除失落后再食用。