青蟹和梭子蟹的区别是什么,梭子蟹和青蟹哪个好吃

青蟹：背甲呈卵形，两侧交尖，甲面光滑，青蟹首要分布在中国、日本、琉球、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地。梭子蟹：梭子蟹头胸甲呈梭形，概况有3个较着的疣状隆起，梭子蟹首要分布在我国年夜部门沿海地域及朝鲜、马来群岛、红海、日本等地。

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螃蟹是一种很是受接待的美食好菜，它的食用方式特殊多，但此中最鲜美简单的食用方式应该就是清蒸了。螃蟹的种类有良多，此中青蟹与梭子蟹是比力常见的一种，那么到底是青蟹更甘旨仍是梭子蟹更甘旨呢？青蟹与梭子蟹有哪些分歧？

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青蟹和梭子蟹的区别是什么
一、科属
1、青蟹：青蟹为动物界、节肢动物门、甲壳纲、实足目、短尾亚目、梭子蟹科、青蟹属动物。
2、梭子蟹：梭子蟹为动物界、节肢动物门、软甲纲、实足目、梭子蟹科、梭子蟹属动物。
二、形态
1、青蟹：青蟹的背甲呈卵形，两侧较尖，甲面光滑，前额有4个等年夜的齿科，螯脚滑腻、不合错误称，右脚比左脚略年夜，掌节肿胀而滑腻，前三对步脚无齿，指节的前、后缘具刷状短毛。

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2、梭子蟹：梭子蟹的头胸甲呈梭形，概况有3个显著的疣状隆起，两前侧缘各具有9个锯齿，第9锯齿特殊长，有5对胸足，其螫足发财，雄蟹后背为茶绿色，雌蟹后背为紫色，腹面均为灰白色。
三、产地
1、青蟹：青蟹首要分布于印度洋、西承平洋地域，包罗日本、琉球、中国、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地，多栖息在河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中。
2、梭子蟹：梭子蟹是暖温性多年生年夜型蟹类动物，首要分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及我国绝年夜部门沿海地域。

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梭子蟹和青蟹哪个好吃
【青蟹和梭子蟹的区别是什么,梭子蟹和青蟹哪个好吃】两种蟹都好吃，因为它们不是一个种类，不外更喜好哪个与小我口感和爱好有关。
梭子蟹是海类，将其上火一蒸，配醋姜汁吃，原汁原味更浓。
青蟹是淡水类，需配料炒或煮，其膏肥肉厚，口感也极佳。

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梭子蟹的营养价值
梭子蟹营养丰硕，蟹肉细嫩雪白，富含丰硕的卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、尼克酸及矿物质钙、磷、铁等。
冬季徊游季候的梭子蟹个别最为健壮，一般重250g摆布，最年夜可达500g 。
梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居平易近餐桌上的常菜，还可以腌食，即将新颖梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后便可食用。

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青蟹的营养价值
1、青蟹中富含铜，对血液、中枢神经、免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织的发育都有主要影响，对心脏、肝脏等功能也有很主要的感化。
2、青蟹中含有丰硕的钙质，能帮忙调节心率，降低心血管的通透性，连结体内的酸碱均衡。
3、青蟹富含磷，可以促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，让身体连结活力充沛的状况。