猪血丸子怎么做好吃又简单,怎么制作猪血丸子

猪血丸子，又称为血粑豆腐或猪血粑。也许良多人对这种食物并不是很领会，不知道这到底是一种如何的食物。猪血丸子是湖南邵阳的传统家常菜，其它地域相对来说仍是比力少见。这种菜的建造方式并不难，并且它的食用方式也很是多，可以直接炒食或者是蒸熟等等。

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猪血丸子怎么做好吃又简单
一、葱喷鼻猪血丸子
材料：洋葱1/4个、猪血丸子1个、五花腊肉2两、葱2根、朝天椒若干
做法：
1、猪血丸子切片，腊肉切片，一路放锅里，加水，年夜火煮五分钟后沥干水待用。
2、洋葱切片，朝天椒切段，葱切段，蒜瓣切片(需要五瓣蒜摆布) 。
3、热锅放油，油热，插手腊肉、猪血丸子炒两圈，放入洋葱、蒜瓣、辣椒中火炒。
4、因腊肉猪血丸子都是咸味，所以不消放盐，加鸡精、少量生抽、葱段，出锅。

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二、喷鼻辣猪血丸子
原料：猪血丸子一个、姜少许、青蒜一根、五喷鼻粉少量、生抽少许、辣椒面(或者豆豉辣酱) 一小勺
【猪血丸子怎么做好吃又简单,怎么制作猪血丸子】做法：
1、猪血丸子洗净概况油污后放清水里煮开两分钟，进一步去除概况残留的工具。煮时，将姜切丝，青蒜洗净切小段。
2、切约8mm至1cm的厚片，太薄了咬起来没有厚实的那么有口感。猪血丸子自己含有猪五花肉和盐，所以烧制过程中无需再加盐和油。
3、切好后的猪血丸子冷水下锅，煮开两分钟，捞出，水不要。此步调是为对很咸的猪血丸子去除盐分的，假如猪血丸子咸淡合适，可省略此操作。
4、将猪血丸子再次放进锅里，插手与之齐平的清水，少许辣椒面(或者豆豉辣椒，油辣椒等)煮到水分收干一半，转小火，插手姜丝，少许五喷鼻粉和生抽拌炒一下，下青蒜后当即出锅即可。出锅时概况应是挂着少许汤汁的，有潮湿感的。撒青蒜出锅即可。

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怎么建造猪血丸子
豆腐、五花肉、猪血、葱、盐、胡椒粉、蒜、姜
做法：
1、五花肉剁成肉末，新出炉的豆腐哦，切块。
2、豆腐和五花肉放盆里，豆腐用手捏碎，插手新颖的猪血。
3、插手剁碎的葱姜蒜末、插手食盐、插手胡椒粉拌匀。
4、取一年夜团，捏成年夜团子，在两手之间多摔几下，紧实一点。然后每个团子浇上新颖的猪血。
5、一般做法是天然凉干或是烟薰，也可以用烤箱慢慢地烤干。将捏好的团子放烤盘里，烤箱温度100度，烤到表皮发焦为止，年夜约用了两三个小时吧。慢慢地烤干即可。
6、日常平凡吃的时辰，可以用来炒，也可以切来蒸着吃。我此次是蒸着吃的了。就切片放上切好的血丸子片，上下铺了些葱姜丝。蒸好之后切了些辣椒点缀。第二次吃暖锅的时辰放锅里涮着吃，也很好吃哦

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猪血丸子的食用留意事项
1、猪血丸子是一种烟熏腊成品，其在熏制过程中发生的“苯并芘”与烟熏物都是已经被证实的致癌物。所以建议在建造时采用现代化的仪器设备进行烘烤、凉晒。在食用猪血丸子时，可以把外面包裹的一层黑皮予以切失落削减了有害物质的摄入。
2、在熏制猪血丸子过程中插手了年夜量的盐。所以猪血丸子是一种隐性盐（含钠量468.9mg/100g）较高的食物。对于高血压及慢性肾功能不全的病人来讲，都不宜吃。
3、对于结核等耗损性疾病患者来说，猪血丸子虽是卵白质与铁等营养物质的杰出来历。但水溶性维生素类物质较着不足。所以也应留意此方面营养物质的弥补。

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妊妇可以吃猪血丸子吗
猪血丸子属于腌制食物，妊妇可以尝一尝，但不克不及经常吃。最好要少吃点，猪血丸子会添加化学药剂和胶，腌制时过量的盐也会增添妊妇的肾脏承担，辛辣的调料也有些有活血的感化。妊妇可以吃一些新颖的猪血，对本身和胎儿都好。
假如妊妇必然要吃猪血丸子的话，最好是清蒸或淸煮着吃，如许比力健康。做法：将猪血丸子清洗净，放入锅中加淸水煮开后约八分钟出锅，然后切片即可食用。也可以整支或切片淸蒸熟后食用。