鳕鱼价格，几十元一斤的鳕鱼和上百元一斤的鳕鱼到底哪里不一样
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【鳕鱼价格，几十元一斤的鳕鱼和上百元一斤的鳕鱼到底哪里不一样】 鳕鱼因其肉质细腻、嫩滑、营养价值极高等特点 ， 深受消费者的喜爱 。有些国家把鳕鱼称为“餐桌上的营养师” ， 葡萄牙人更是称它为“水中黄金” 。但是 ， 当我们走进超市或水产市场 ， 就会发现鳕鱼竟然有十余个品种 ， 价格从高至低 ， 有300元一斤的 ， 也有30元一斤的 。这些价格差异天壤之别的鳕鱼到底有什么区别呢？
一看
真正新鲜的鳕鱼 ， 其横切段面的肉质为乳白色 ， 且呈蒜瓣状并有白色细纹理 ， 鱼身的侧面有条白线 ， 鱼鳞部位颜色发黑 ， 价格在200元/一斤左右 。假的鳕鱼往往用油鱼来冒充 ， 鱼皮突起 ， 肉质不透明 ， 吃起来腥味较重 ， 十分油腻 。
二摸：
对于冰冻的真假鳕鱼来说 ， 用此方法不好分辨 ， 但是化冻后 ， 用手来摸 ， 真的鳕鱼很柔软 ， 而假的手感则比较粗糙 。
三价格
由于鳕鱼生活在深海 ， 所以市场上的销售价格是比较昂贵的 ， 如果您买的鳕鱼价格在几十甚至十几元钱一斤 ， 那就要问下为什么了 。
如果家里有宝宝 ， 可以尝试鳕鱼鸡蛋羹 。鳕鱼洗净切小块后剔除鱼刺（鳕鱼块一般无刺 ， 但以防万一可用刀背刮一下） ， 将胡萝卜、洋葱、菠菜等蔬菜洗干净之后同鳕鱼一起打碎 ， 鸡蛋打散后加入打好的蔬菜鳕鱼糊 ， 搅匀后上锅蒸熟即可 。这样既可以吸收鳕鱼中的维生素和DHA ， 又可以让宝宝轻松吃到胡萝卜 。胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、铁、β- 胡萝卜素等多种营养素 ， 与鳕鱼共同食用可促进胡萝卜素转变成维生素 A ， 更助于增强机体的免疫功能 。
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