苏叶和紫苏叶一样吗

紫苏叶是我们糊口中常吃的一种蔬菜，大师应该都很是熟悉，一般用于做汤或是炒菜，清喷鼻甘旨。紫苏叶不仅食用价值高，还具有特殊高的药用价值。那么苏叶是紫苏叶吗？下面和小编一路阐发下！

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苏叶和紫苏叶一样吗
紫苏叶与苏叶是一样的。
紫苏和苏叶是一种中药，苏叶是紫苏的叶子，别的紫苏入药的还有苏梗、苏子。此中苏叶辛温解表和中理气，苏梗理气调中，苏子下气化痰。
紫苏为唇形科植物，一年生，含挥发油，气息清喷鼻，性温，味辛。能解表散寒，行气和胃。用于治疗风寒伤风、咳嗽、气喘、胸腹胀痛、吐逆、鱼鳖中毒等病症，用量5-9g ，定见建议：但气虚、阴虚及温病患者慎服。食物相克：紫苏叶不成同鲤鱼食，生毒疮。
【苏叶和紫苏叶一样吗】

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紫苏叶的简介
紫苏叶，唇形科，塔花族，双子叶植物纲，为一年生、竖立草本，南边7至8月，北方8至9月。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。
枝叶繁茂时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下概况有大都凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清喷鼻，味微辛。均以叶完整，色紫、喷鼻气浓者为佳。
本品叶片多皱缩卷曲、破裂，完整者展平后呈卵圆形，长4～11cm ，宽2.5～9cm 。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上概况绿色，下概况紫色，疏生灰白色毛，下概况有大都凹点状的腺鳞。叶柄长2～7cm ，紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者，枝的直径2～5mm ，紫绿色，断面中部有髓。气清喷鼻，味微辛。

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紫苏的营养价值
1、紫苏种子中含年夜量油脂，出油率高达45%摆布，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01% 。种子中卵白质含量占25% ，内含18种氨基酸，此中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高卵白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
2、紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有按捺活性氧预防衰老的有用成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克，常食紫苏叶可以抗衰老。

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3、紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，持久食用苏子油对治疗冠芥蒂及高血脂有较着疗效。
4、紫苏叶含有多种营养成分，特殊富含胡萝卜素、维生素C、B2 。丰硕的胡萝卜素、维生素C有助于加强人体免疫功能。
5、紫苏油活着界卫生组织有关文献中记录的功能有：提高智力与健脑，延缓衰老；降低胆固醇含量，降低血脂；抗血栓；按捺肿瘤；提高视网膜反射能力，加强目力；有益于优生优育等。是以，紫苏油合用于高血脂人群及妊妇、哺乳期妇女食用。

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紫苏的食用禁忌
1、紫苏叶与鲫鱼一路食用后轻易生毒疮。
2、持久服用紫苏，脾胃虚寒的人会呈现滑泄症状，患有气虚、阴虚的伴侣不克不及食用紫苏。
3、紫苏属于辛温之品，凡有风热伤风（症见发烧重、畏寒重、汗出、口渴等），尤其是热重者忌服；气弱表虚，倦怠无力、经常伤风、发烧有汗者也不宜利用。
4、同时，紫苏叶不克不及食用过多，因紫苏含有年夜量草酸，草酸在人体内赶上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会毁伤人体的神经、消化系统和造血功能。
5、紫苏含有挥发成分，所以不宜长时候煎煮；紫苏还有必然的升血糖感化，故糖尿病患者慎用。