番茄炒蛋先放什么

番茄炒蛋是我们家常的一道食物，同时也是良多人有生以来学会的第一道菜。建造番茄炒蛋良多人城市认为十分简单，事实上越是看似简单的工具，越是储藏了良多小技巧，在这些小的方面做得好了，能很好的晋升品质。

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番茄炒蛋先放什么
先放油，油好后，可先放番茄后放鸡蛋，如许有较多的番茄汤。如先炒鸡蛋，再放番茄，鸡蛋块会比力年夜，汤也会很少。

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番茄炒鸡蛋的窍门
1、凡是咱们用两鸡蛋配上这么年夜微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例很是首要，如果西红柿少了，炒蛋吃起来能感受味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不克不及尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不成靓味得根本，并且是营养平衡得保障。
2、打鸡蛋得时辰咱们要小心法子，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加速速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外活动时，几乎全数鸡蛋都跃出了碗口平面，而且停住打蛋时，鸡蛋概况有良多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。

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3、炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不克不及让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘良多倒入。鸡蛋入锅后要当即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全数鸡蛋都接收足油脂，都受到油得高热。
4、在炒西红柿得时辰咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。并且要操纵西红柿汁水得津润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣年夜微型块，这么才可以获得很是多得汁水。
5、先关火，而且最后出锅时才加盐，恰是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰如其分得、味道纯正得新颖汁水！

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番茄炒鸡蛋的营养价值
1、西红柿含有丰硕的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。此中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、庇护血管、降压、助消化等感化。
2、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能，对高血压、肾脏病人有杰出的辅助治疗感化。多吃番茄具有抗衰老感化，使皮肤连结白皙。
3、西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。鸡蛋被认为是营养丰硕的食物，含有卵白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。凸起特点是，鸡蛋含有天然界中最优良的卵白质。

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4、鸡蛋吃多了，胆固醇轻易升高。而西红柿含有丰硕的番茄红素，可以软化血管，起到庇护心血管的感化。是以，鸡蛋“赶上”西红柿，就能规避胆固醇高的短处。
5、西红柿含有丰硕的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物卵白和动物卵白的完美连系。
6、西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目标感化。

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西红柿炒鸡蛋的做法
材料：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、食用油。
做法：
1、把西红柿和鸡蛋清洗清洁，西红柿去失落蒂部，切成块，鸡蛋加点盐打散。
2、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。
3、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒，西红柿变软最先出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。
4、放进提前炒好的鸡蛋，夹杂平均关火。