野荸荠和荸荠一样吗

荸荠想必大师都很熟悉，是糊口中比力常见的一种生果。口感丰硕，里面的维生素含量也比力高，时常吃一些还有必然的食疗价值。还有一种野荸荠，外表和荸荠很是相像，人们经常来拿它们做比力。

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野荸荠和荸荠一样吗
野荸荠和荸荠是一样的。从发展习性和外形来看，两者都长短常相似的。只是野荸荠的分布规模没有荸荠的普遍。

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荸荠的食用价值
1、荸荠是一种含有磷最丰硕的根茎蔬菜，它可以有用的促进人体的发展发育，可以维持人体的心理功能。荸荠是可以促进人体牙齿和骨骼发育的，小孩子吃和白叟吃都都很是的好，营养价值很是的高。
2、荸荠还可以促进人体的糖和脂肪代谢，可以促进卵白质的合成和代谢，可以调节人体的酸碱均衡。所以荸荠长短常的适合儿童食用的，可以促进儿童的发育和代谢。
3、荸荠中含有抗菌的荸荠英，这种物质是可以匹敌人体的金黄色葡萄球菌和年夜肠杆菌的，可以产抽杆菌和绿脓杆菌，有按捺的感化。并且荸荠是可以降低血压的，可以防止食道乳腺等癌肿。
4、荸荠的营养价值很高，还可以预防一些急性的流行症。好比说麻疹和风行性的脑膜炎都可以吃荸荠进行预防，荸荠是可以有用的加强人体反抗力的，是一种很是有营养的草本蔬菜。
5、可是荸荠是比力寒性的食物，具有清热泻火的功能，女性经期和怀孕时代，最好是不要吃荸荠。荸荠清热生津和弥补营养的功能是很好的，可以用于治疗发烧。可以凉血解毒和利尿通便，可以化湿祛痰和消食除胀。

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荸荠的食用禁忌
1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、年夜便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。
2、荸荠固然对白叟有些益处，但多吃会气急攻心。
3、荸荠最好不要经常生吃。假如常吃生荸荠，此中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

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4、荸荠应选择个年夜，外皮呈深紫色、芽短粗的，这种荸荠口感甜脆。
5、荸荠必然要去皮吃，因为荸荠发展在水田里，其皮易堆积有害、有毒的生物分泌物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮也不克不及吃。
6、荸荠属生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食。
7、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附，必然要用凉开水洗过，才宜于手抓。

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荸荠的遴选法
看：荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色，假如发现荸荠表皮光彩鲜嫩，或呈不正常的鲜红色，分布又很平均，最好不要采办，因为可能是颠末浸泡处置的。
闻：在遴选荸荠时，可以闻一闻荸荠的味道，假如有刺鼻的味道，或此外异味，最好不要采办，因为可能是被浸泡处置过。
摸：在遴选荸荠时，要留意不雅察有无变质、发软、败北等状况，还可以用手挤荸荠的角，假如浸泡过，手上会粘上黄色的汁液。