荸荠可以生吃吗

荸荠在我们糊口中很常见，一般我们称之为“马蹄” 。荸荠的外表是黑色的，呈球状，一般长在水里面。荸荠还有很是高的食用价值，人们经常会把它煮熟之后食用，功能性更强。关于它可否生吃，想必有些人会弄不清晰。

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荸荠可以生吃吗
荸荠能生吃。荸荠可以说是一种蔬菜，也可以说是一种生果，可以像生果那样洗清洁就直接生吃。荸荠的外层是有一层果皮包裹的，去失落荸荠皮后的果肉肉质脆嫩，水分实足，口感清爽，还含有丰硕的卵白质、淀粉、维生素等营养元素，生吃时可能还会带有淡淡的甘甜味。

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荸荠的遴选
看：荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色，假如发现荸荠表皮光彩鲜嫩，或呈不正常的鲜红色，分布又很平均，最好不要采办，因为可能是颠末浸泡处置的。
闻：在遴选荸荠时，可以闻一闻荸荠的味道，假如有刺鼻的味道，或此外异味，最好不要采办，因为可能是被浸泡处置过。
摸：在遴选荸荠时，要留意不雅察有无变质、发软、败北等状况，还可以用手挤荸荠的角，假如浸泡过，手上会粘上黄色的汁液。

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荸荠生吃的益处
1、消热解毒。荸荠是寒性食物，有清热泻火的杰出功能。既可清热生津，又可弥补营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功能。
2、促进发展发育。能促进人体发展发育和维持心理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很年夜益处，同时可促进体内的糖、脂肪、卵白质三年夜物质的代谢，调节酸碱均衡，是以荸荠适于儿童食用。
3、降压。荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一路，称为“五汁饮”，用于生津消热，降低血压。

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4、治疗糖尿病。荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有必然的辅助治疗感化。
5、清肺化痰。荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰感化，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
6、治疗呼吸道疾病。在呼吸道流行症较多的季候，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

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生吃马蹄有什么坏处
1、传染寄生虫。荸荠在发展过程中是比力轻易被泥里的寄生虫传染的，所以荸荠的果实中可能存在寄生虫或是寄生虫卵，生吃可能相当于直接食用寄生虫，轻易引起寄生虫传染。
2、引起姜片虫病。生吃荸荠可引起姜片虫病。姜片虫成虫寄生在人的小肠上端，产卵随粪便排出体外，在水中发育为毛蚴。然后侵入螺蛳体内，发育成尾蚴，尾蚴从螺蛳体内钻出，附着在荸荠等水生植物上，形成囊蚴，人吃了有囊蚴的生荸荠，囊蚴会在人的小肠里脱囊而出，发育成成虫。
3、引起脾胃虚寒。荸荠是属于寒凉食物，含有年夜量的冷气，生吃冷气会更重。所以荸荠直接生吃的话，可能会引起脾胃内冷气过重，从而引起脾胃虚寒，呈现腹胀、腹泻等症状。