茼蒿怎么做好吃

茼蒿菜是我们经常吃的一种蔬菜，营养价值很是高。你可别小瞧了茼蒿菜，在古代茼蒿可是只有皇上才能吃到的菜，所以也叫“皇帝菜”、“贡菜” 。那么茼蒿菜要若何做呢？怎么吃最好？

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茼蒿怎么做好吃
1、蒸拌茼蒿
先将茼蒿洗清洁切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后插手蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸年夜约五分钟就熟了，然后再掏出放凉在插手调好的调味料搅拌平均即可食用。
2、清炒茼蒿
将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油年夜火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再插手白糖味精翻炒装盘，然后再撒上喷鼻油即可。

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3、茼蒿蒜蓉
把茼蒿洗净堵截，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿年夜火翻炒，最后插手盐，味精等调味料即可装盘了。
4、凉拌茼蒿
将整根茼蒿放入滚水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒喷鼻关火。再往里面插手盐，糖鸡精，醋，喷鼻油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌平均装盘即可。
5、茼蒿蛋饼
将茼蒿在滚水中抄熟今后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌平均，再放入盐，鸡粉，喷鼻油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的夹杂物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。

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吃茼蒿的留意事项
1、茼蒿中的芬芳精油遇热易挥发，烹饪时应以旺火快炒。
2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能欠好的人。
3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的操纵率。
4、将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠芥蒂、高血压病人食用。

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茼蒿的营养价值
茼蒿含有维生素A、维生素C、胡萝卜素，并含丰硕的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的弥补剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功能。常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均年夜有禆益。适宜患有高血压、年夜便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用；还适宜夏日解暑，以及脾胃虚弱、气胀食滞、口臭痰多、巨细便不畅者食用。
茼蒿的营养价值很是高，具有很是多人体所需要的营养元素，常吃可以消食开胃，增添食欲，促进胃口，还可以晴雪养心，润肺化痰、养心安神、润肺补肝、提高记忆力、利尿补脑还可以降低血压。那么营养高的茼蒿如何做好吃?茼蒿的做法有良多，一般用于暖锅以及凉拌菜，新颖的茼蒿是呈深绿色，假如茎杆或暗语是褐色那就代表放的时候太长了。
茼蒿买回家应该先用水不断的冲刷清洁，然后摘取溃烂的那部门，再将水汽弄干之后放入塑料袋中，再树立的放入冰箱，还可以用保鲜膜包好，直接放在密封好的容器中，冷冻就可以避免变干。

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茼蒿是凉性的吗
茼蒿是凉性的。
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。茼蒿茼蒿中含有非凡喷鼻味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增添食欲，而且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目标。
此外，茼蒿气息芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、卵白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消弭水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的感化。