干竹笋怎么做好吃

我国从古时辰就有关于竹笋的食用记实了。竹笋是一种营养价值很高的食物，它含有丰硕的炊事纤维和维生素，食用它对人体有良多益处。竹笋干是竹笋颠末加工制干后酿成的，关于它的服法很是多，可是要做的好吃也是有小技巧的。

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干竹笋怎么做好吃
一、笋干炒肉
食材：笋干、瘦猪肉、盐、生抽酱油、糖、料酒、葱、生粉。
做法：
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后掏出。
2、将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
3、炒锅烧热，插手1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后插手笋干和葱一路翻炒。
4、插手适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。

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二、干炒笋干
食材：笋干、食盐适量、酱油适量、味精适量、料酒适量、和谐油适量、元贞糖适量、白醋适量。
做法：
1、笋干泡开今后切好，浸在水中备用。
2、预备好材料，下锅热油，葱姜蒜炒喷鼻后，放入泡好的笋干。
3、待火旺时加料酒，翻翻炒几下，加酱油，盐，白醋，少许糖。
4、出锅前加少许味精，即可。

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吃干竹笋的益处
1、减肥。竹笋干具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，自己可吸附年夜量的油脂，肥胖的人经常吃竹笋干，可降低胃肠黏膜对脂肪的接收和积储，从而达到减肥目标。所以常食竹笋干对纯真性肥胖者年夜有裨益，并能预防与高脂血症有关的疾病。
2、养肝明目。竹笋干除了含有卵白质、糖类、矿物质等营养成分，还含有胡萝卜素和维生素B1、维生素B2等营养成分，胡萝卜素进入人体可转化为维生素A，对维持目力健康很有益处。所以适量食用竹笋干可以起到养肝明目标感化。
3、止血凉血。竹笋干的成分比力复杂，种类繁多，此中有一种含量还比力丰硕的胶质，能生成血小板，有止血功能。而竹笋干原本就属于凉性食物，还有凉血的感化。

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吃干竹笋时的留意事项
1、笋性寒，所以一些患有胆结石、溃疡、脾胃虚弱的患者应该少吃。
2、笋不克不及够和鹧鸪肉一路吃，不然轻易呈现咽喉肿痛或者是头痛的环境。
3、笋中含有年夜量的纤维素，所以肠胃功能欠安，患有胃溃疡、胃出血的患者应该少吃。
4、肝硬化者尤其是食道静脉曲张者也尽量不要食用春笋，因为春笋中的年夜量粗纤维很轻易擦伤腹壁或消化道，引起患者消化道年夜出血。
5、患有尿道结石的人和14岁以下儿童也不宜吃春笋，食用春笋前可先喝口汤或者吃几口饭，以削减春笋对胃肠黏膜的刺激，吃完春笋后尽量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鲜等生冷的食物。

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竹笋干泡法的小技巧
1、按照用量把笋干放入凉水中浸泡1-2小时。
2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅连结沸腾状况。
3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹调。
4、假如笋干一次发多了，可以一向在凉水盆里泡着，天天迟早各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时掏出化开即可。