毛豆怎么做好吃

夏日恰是吃毛豆的最佳时节，毛豆其实也属于蔬菜，不仅里面肉质鲜嫩，营养价值还很是的丰硕，弥补钙铁锌，男女老小皆宜。那么毛豆要怎么吃才好呢？相信良多伴侣都很忧?，下面小编给大师保举很是好吃的毛豆建造方式吧！

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毛豆怎么做好吃
1、毛豆频频搓洗，冲净，沥干，逐个剪去豆荚的角。
2、葱切段，姜切片，预备好八角、桂皮、喷鼻叶、小茴喷鼻、干红辣椒。
3、坐锅烧水，插手3中调料，年夜火煮开，添加进剪好的毛豆，年夜火煮开，加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火。
4、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用
小贴士：
毛豆必然要多清洗几遍再入锅，毛豆剪去豆角更轻易入味。盐的用量要比做菜的多点调料可以按照本身的口胃爱好自由调整，八角必不成少。煮好的毛豆浸泡时候长点或冷藏之后，风味加倍浓烈。毛豆不必煮烂，断生即可。敞锅煮，煮好的毛豆颜色绿而不黄。

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毛豆的品种
毛豆按发展与结荚习性可分为无限发展型、半有限发展型和有限发展型三类：
1、无限发展型　茎蔓性，分枝性强，叶小而多，能继续向上发展，豆荚平均分布在主茎和侧枝上，愈往主茎和分枝上部荚数愈少，至顶端往往只有小的一二粒豆荚、开花期较长。产量高，北方栽培较多，南边多雨和肥水前提好时易徒长倒伏。
2、有限发展型　茎竖立，叶年夜而少，顶芽为花芽，豆荚集中在主茎上，主茎和分枝顶端有较着的荚簇，主茎不克不及继续发展，植株较矮、竖立不倒，喜爱肥水较好的前提，南边栽培较多。
3、半有限发展型　介于上述两者之间，主茎较高，一般不易倒，主茎结荚较多，主茎和分枝顶端也结有两三个比力年夜的豆荚、在栽培前提较好时能获高产。

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作为蔬菜用的毛豆品种，常按其生育期分为早、中、晚三种：
早熟种。生育期90　天以内、长江流域做为早熟栽培于5月下旬至6月下旬采收，如杭州蒲月白、上海三月黄、南京蒲月乌、武汉黑毛豆、成都白水豆等。
中熟种。生育期90—120天，如杭州、无锡六月白，南京白毛六月黄、武汉六月炸、于7月上旬至8月上旬收成。
晚熟种。生育期120天以上，品质最佳，9月下旬至10月下旬收成，如上海酱油豆、慈菇青、杭州五喷鼻毛豆、南京年夜青豆等。

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吃毛豆的益处
1、毛豆中含有丰硕的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
2、毛豆中含有能断根血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的感化。
3、毛豆中的卵磷脂是年夜脑发育不成贫乏的营养之一，可以改善年夜脑的记忆力和智力程度。

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4、毛豆中的钾含量很高，炎天食用可以帮忙填补因出汗过多而导致的钾流掉，因而缓解因为钾的流掉而引起的疲惫无力和食欲下降。
5、毛豆味甘、性平，入脾、年夜肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功能;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、怀胎中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
6、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但此中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

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毛豆的相克食物
1、毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1粉碎尽。
2、毛豆与羊肝相克：羊肝中含有丰硕的铜和铁;毛豆含有丰硕的维生素C 。二者同食会发生反映，把毛豆的维生素C转化为其他物质，粉碎人体对维生素C的接收。
3、毛豆与牛肝相克：牛肝中含有丰硕的铜和铁;毛豆含有丰硕的维生素C 。二者同食会发生反映，把毛豆的维生素C转化为其他物质，粉碎人体对维生素C的接收。