吃油麦菜有什么好处

油麦菜吃起来会有和莴笋叶的口感很附近，这是因为它们是属于一个种类的蔬菜。近些年食用油麦菜的人群越来越多，这是因为油麦菜的营养价值越来越被人们熟知，吃油麦菜对人身体的益处长短常多的。

文章插图
【吃油麦菜有什么好处】吃油麦菜有什么益处
1、油麦菜含有年夜量维生素和年夜量钙、铁、卵白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
2、油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，首要特点是矿物质丰硕。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量别离比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量别离比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量别离比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
3、提高免疫力。日常平凡多吃一些油麦菜，有利于提高身体免疫力。
4、化痰止咳。适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有杰出的潮湿和物理治疗感化，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和排泄物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
5、润肺。富含维生素A，庇护呼吸道上皮，提高免疫球卵白的功能，预防呼吸道传染，滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸通顺舒适。

文章插图
吃油麦菜的留意事项
1、油麦菜生吃为宜，炒制时尽量节制时候，半熟即可。
2、炒制油麦菜时酱油等调味料不克不及放得太多，不然成菜会掉去清淡的口胃。
3、油麦菜每餐食用约80克为宜，不宜多吃。

文章插图
油麦菜怎么遴选
1、油麦菜的颜色菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄，遴选的时辰遴选浅绿色的较嫩。
2、油麦菜的巨细遴选油麦菜的时辰不要只看年夜的。其实小的油麦菜加倍嫩一些，因为菜邦也会少些。
3、颜色是浅绿色，没有黄叶的。叶子很平整，没有蔫的。
4、油麦菜的叶柄数一般油麦菜都有6-8个叶柄。大师遴选的时辰遴选6个摆布的都是可以的。
5、油麦菜的根部在遴选油麦菜的时辰首要看看它的根部。假如菜根已经呈现烂了的样子，大师就不要遴选了。

文章插图
油麦菜的服法
凉拌油麦菜
食材：油麦菜、食盐适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、和谐油适量。
做法：
1、油麦菜苔不消切，洗净，其它调料。
2、锅内烧水，水开后放入油麦菜焯熟。
3、焯熟后的油麦菜放凉开水里过凉，过凉后的油麦菜摆在盘里。
4、切好蒜放碗里，锅里烧热油，浇在蒜上，蒜碗里放盐，插手少许生抽。
5、插手切好的葱，插手一勺醋，料汁拌匀浇在油麦菜上，最后加上剁椒即可。

文章插图
二、蒜蓉油麦菜
食材：油麦菜适量、蒜适量、油适量、盐适量、鲜贝露适量。
做法：
1、将油麦菜根部去皮切成片，油麦菜用手扭成2截。
2、蒜切成蒜蓉，锅油烧至8成热，倒入一些的蒜蓉炝锅。
3、出味后下油麦菜根部，快速翻炒，然后下入油麦菜翻炒几下。
4、插手鲜贝露，继续翻炒，待油麦菜变得软了，加一些水，将残剩的蒜蓉全数插手，翻炒一下加盐出锅，装盘即可。