青辣椒怎么做辣椒酱

辣椒酱是无辣不欢的筒子们的最爱，吃面时放一年夜勺辣椒酱，拌一拌，清淡水煮面马上红通通色喷鼻味俱全。辣椒酱年夜部门都是用红辣椒建造的，但其实青辣椒也可以做成甘旨的辣椒酱哦！

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青辣椒怎么做辣椒酱
材料：鲜尖青辣椒500克，姜几片，蒜10瓣摆布，花椒10克，麻椒10克，糖适量，玉米油适量，盐少许。
具体步调：
1、把辣椒切碎蒜姜切碎放入九阳绞肉机里面烧微绞一会。

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2、锅里热后放入油，五成热后倒入花椒碎与麻椒碎炸一会，如不吃花椒此步调可以省略。
3、然后倒入青椒和蒜姜碎的夹杂物，用铲子不竭搅拌。
4、半途添加糖和盐，年夜约炒至辣椒里的水分没有了就关火，晾凉盛出。
5、待辣椒酱彻底晾后，放入冰箱，即食即取。

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做青辣椒酱好吃的法门
1、油要多。喜好吃辣椒酱的小伙伴都知道，无论是便宜的，仍是外面买的，打开瓶子都能看到一层厚厚的油。那就是辣椒酱可以保留那么久的法门了。所以自家做的时辰，要放入炒菜油的4-5倍那么多的油哦。
2、糖要多。为什么要放糖，其实起到一个平衡味道的感化，假如单放盐的话，会感受味道太寡，假如插手比食盐多的白砂糖，反倒感觉味道好了不少，就算是单吃辣椒酱还有甜甜的味道，下饭、吃面包必备。
3、蒜要多。蒜是最根基的配料，但在做青辣椒酱的时辰就绝对不克不及健忘它了。并且还要一整头年夜蒜，切碎放入一路爆炒，喷鼻味实足。
4、要有肉。在外面买的青辣椒酱很少看到有肉的，可是便宜的话，插手一些瘦肉或者便宜肉松，反倒会让这瓶自己只有素的辣椒酱增添了荤的味道，外埠出差吃工具害怕不服水土带着这么一瓶辣椒酱，一切都能解决。

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青辣椒酱的功能与感化
青辣椒具有消炎止痛、发汗解表、消食以及减肥的感化，多吃青辣椒甚至还能抗癌防癌。而蒜头，更是杀菌、加强机体免疫力的食物，并且从蒜头里面的一些成分来看，它还能起到抗衰老和抗疲惫的功能。
瘦肉的功能就不消多说了，不仅含有丰硕的卵白质，还有切近人体的各类氨基酸，这也是为什么多年以来猪瘦肉一向受青睐的原因。最后，洋葱因为具有必然的刺激性味道而在建造辣椒酱的时辰可起到了相当年夜的感化，不仅如斯，洋葱还可以促进消化，帮忙降血脂和降血压，有补钙和杀菌、抗衰老以及防癌的功能。

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辣椒对人体有什么益处
1、辣椒中含有丰硕的维生素A、维生素B族、维生素C等，此中的炊事纤维、矿物质也很丰硕。常吃辣椒还可以弥补维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有良多的食疗感化。
2、开胃消食：辣椒能促进消化液排泄，增进食欲，这时恰当吃点辣椒，能让人食欲年夜振。
3、暖胃驱寒：《食物本草》中说辣椒“消宿食，解结气，开胃门、辟险恶、杀腥气诸毒” 。因为遇寒而呈现腹寒、吐逆、腹泻时可以恰当吃些辣椒。

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4、促进血液轮回：《药性考》中说辣椒能“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。”辣椒能促进血液轮回，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
5、降脂减肥
辣椒中的辣椒素能加快脂肪分化，有减肥的感化。同时，因为辣椒含丰硕的炊事纤维，所以降血脂的感化也很较着，并有必然的抗癌感化。
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