菠萝罐头怎么做

大师还记得小时辰吃的罐头吗？是不是很好玩呢，小时辰买零食老是喜好买罐子装的，感受很高端年夜气上档次，此刻的说过罐头包装都是玻璃材质的了。用句告白用语“看的见的，才是最真实的”，小时辰拿吃完罐头的罐子做各类小玩意儿，那可是良多乐趣呢，还可以洗清洁本身在家测验考试着做生果罐头，阿谁时辰没有成功，此刻让小编带小伙伴们来测验考试下吧。

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菠萝罐头怎么做
【菠萝罐头怎么做】1、玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒，然后将煮好的瓶子，捞出倒扣于清洁布上放凉。
2、菠萝切片，预备好白糖，菠萝倒入淡盐水中浸泡2分钟，然后捞出菠萝于按板上沥水，再把菠萝铺在锅中平均的撒入一层白糖，倒下热开水，留意水量与菠萝持平，最后盖上锅盖开小火慢慢煮，煮至有沸点顿时关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，反复一次即可。
3、消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下。煮好菠萝后放入筷子，虚盖盖子让其温度恰当的降低到80度摆布，操纵蒸汽让筷子消下毒，再把菠萝夹至瓶子中，紧接着把菠萝水倒入瓶中，顿时拧紧盖子，倒扣切底的放凉，建议放冰箱保留3天以上食用最佳。

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吃菠萝上火吗
在春秋十分干燥的时辰吃菠萝是很轻易上火的，菠萝是热带生果，所以在体内很轻易上火。我们凡是都是用淡盐水洗一下再吃，如许就会很多多少了。
中医认为其性味归经：甘，微涩，平，归脾、胃经，有清暑解渴、消食止泻的功能。菠萝既可生食，又可做成罐头，果汁，还可以做成菜肴等。
吃菠萝的量一次应节制在一个菠萝的1/5以内，假如菠萝个儿比力年夜，应节制在1/6以内，并且不克不及持续三天以上都吃菠萝，不然必然会发生水平分歧的上火现象。
有上火的症状就不要吃菠萝了，这个时辰喝一点绿豆汤，多喝点开水，假如嘴巴上火的话，可以用盐水洗洗。

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菠萝工艺要点
1、原料选择选择果形年夜、芽眼浅、果心小、纤维少的圆柱形果作原料。除去病虫、伤残、干瘦果。清洗分级用清水将果面的泥沙和杂物冲刷清洁，再按果径巨细分级。端、去皮、捅心该项工艺用菠萝结合加工机进行。修整切片削去残皮烂疤，修去果目，用清水淋洗一次，用单片切片机将果肉切成10～16 毫米厚的环形片。对不及格的果片或断片可切成扇形或碎块，但不克不及有果目、黑点或机械伤。
2、预抽装罐将果片放入预抽罐内，插手1.2倍的50℃摆布的糖水，在80KPa下抽暇25分钟；有前提的可用真空加汁机抽暇结果更佳。装果片300克，加糖水100 克。排气密封热排密封，温度98℃摆布，罐中间温度不低于75℃ 。真空密封的真空度应在53.3KPa 以上。杀菌冷却杀菌公式，玻璃瓶为5～25/100℃ 。杀菌后当即分段冷却至38℃ 。
3、查验入库将冷却好的罐头擦净保温一周，将及格者贴标入库储存待销。开罐评审正品罐头按产量的1%～3%随机抽样进行开罐查抄，质量指标合适要求：果肉淡黄至金黄色，光彩一致，糖水透明，答应有少量不引起混浊的果肉碎片，果肉酸甜适宜，无异味：果片完整，软硬适中，切削杰出，无伤疤和病虫黑点；果肉重不低于净重的54%，糖水浓度16%摆布。
4、菌落检测：有医学研究注解，沙门氏菌引起的食物中毒一般在5～10月份最易发生，而且沙门氏菌引起的食物中毒与食物中沙门氏菌含量、致病力以及个别易感性等身分有很年夜关系。当人们食入含有沙门氏菌的食物后，菌体和菌体发生的毒素可能造成吐逆、腹泻、发烧及头痛等不良反映，严重的甚至可能危及生命，对人体有很年夜的风险。

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吃菠萝的益处
凤梨又称菠萝，菠萝富含纤维、维生素、矿物质、营养素、抗氧化剂和跨越80种营养素。甘旨多汁，无人不爱，益处多不堪数，以下是最为人知的健康益处：
加强骨骼：矿物质、锰有助强化骨骼和结缔组织。一杯菠萝汁能供给天天所需的73%锰。
促进牙龈健康：菠萝有助巩固牙齿，并进一步增强牙龈。
维生素和矿物质：菠萝含丰硕维生素A、维生素C、纤维、钾、磷和钙。
抗氧化剂：很是主要，能匹敌危险身体细胞的自由基，有助预防良多疾病，如动脉粥样化、心脏疾病、关节炎和各类癌症等。
防寒：菠萝含丰硕的维生素C和菠萝酵素，能匹敌病毒和传染。感冒、咳嗽时，服药并进食菠萝有助加快痊愈。
黄斑变性：是一种疾病，可导致成年人掉去目力，令他们无法阅读和准确识别对象，原因是视网膜受到粉碎。菠萝的胡萝卜素有助目力，应经常食用。
抗炎：菠萝含抗炎功能，能预防关节炎，并加强骨骼，菠萝的菠萝酵素有助预防鼻窦炎、咽喉痛、痛风和肿胀。
癌症：菠萝蕴含丰硕的抗氧化剂，能匹敌损害细胞的自由基，从而预防多种可能危险人体的分歧类型癌症。