火腿金针菇
相信每个家长都所有心思都在自己孩子身上，据专家证明每年4-5月份是孩子成长发育的最好月份，所以一定要给孩子及时补充营养 。它被称为“智力菇”，隔三差五做给孩子吃点，增强智力个子拔尖!那就是金针菇了，它的营养价值很高，也是唯一一个不施化肥不打农药的绿色蔬菜，而且金针菇中有一种氨基酸，这种氨基酸能够增强记忆力，对于孩子来说可以促进智力发展，所以说，有很多人都称它为智力菇，金针菇不仅可以增长智力，还可以帮助增强身体免疫力，好处多多!下面小编教给大家的就是火腿金针菇的做法，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧
火腿金针菇
配料：
金针菇 适量、粉丝 适量、火腿 三根、蒜 适量、辣椒 适量、精盐 适量、生抽 二勺、耗油 一勺、白糖 一茶勺、葱 适量、蒸鱼豉油 适量
烹饪步骤：
1.金针菇去根部淘米水浸泡洗净沥干，
2.准备粉丝，用温水泡发，火腿切丝备用，
3.准备调汁：碗里加入适量蒜末辣椒末适量盐，锅中倒入适量的油把油烧到冒少许的白烟，再盛热把油淋入蒜蓉中搅拌均匀，再加点鸡精，二勺生抽一勺耗油一茶勺白糖继续搅拌均匀，
4.粉丝泡软后，冲洗干净沥干水份，平铺在盘底，
5.金针菇铺一层在粉丝上，再把火腿丝铺在金针菇上，
6.火腿丝上再铺一层金针菇，把蒜蓉铺在金针菇上待用，
7.锅中烧开水，入锅大火蒸8分钟，
8.撒上葱花，淋上适量蒸鱼豉油再烧上热油即可
烹饪小贴士：
选购技巧1.想要选购到好吃新鲜的金针菇的话，需要多看看金针菇长得那个头是否比较大，一般最好大一些的，那样的金针菇往往长得比较到位，太小的话，往往太嫩了，一煮就完全是水了，这个我们是需要知道的 。2.想要选购到好吃新鲜的金针菇的话，还需要确保金针菇表面没有明显不光滑的现象，一般金针菇表面相对来说还是比较光滑的，如果有不光滑的现象往往受损的，这样的金针菇是不好吃的 。3.想要选购到好吃新鲜的金针菇的话，还需要看看金针菇是否比较干，这个其实是很容易看出来的，一般比较干的金针菇表面会有一点儿皱，这样的就别买了，口感会比较差 。
【火腿金针菇】大家爱上这道菜了吗？
