西藏鲁朗石锅鸡介绍
鲁朗镇位于川藏318国道然乌地区到八一地区中间 ， 当地盛产手掌参和由当地含特殊矿物元素石材制作的石锅 。以手掌参和土鸡为原料 ， 经这种石锅慢火炖制的鲁朗石锅鸡风味非常独特 ， 汤味有一股淡淡的药材清香 ， 鸡肉嫩而有弹性 。
炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成 ， 而这种石头仅产于墨脱 ， 要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后 ， 再由门巴族人用整块石材手工细 心凿制 。
【西藏鲁朗石锅鸡介绍】做法
主料：手掌参、大鸡腿、蘑菇 。配料：香菜、小香葱、姜片、蒜、枸杞、红枣、八角、花椒、盐、糖
制作做法：
1.手掌参泡水4-6个小时 ， 洗净 。
2.大鸡腿切块 。
3.手掌参、鸡腿在高压锅中压20-30分钟 。
4.所有调料、鸡腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬炖1小时以上 。
5.出锅撒上香葱沫、香菜 。
