土豆轻微发芽能吃吗，发芽的土豆到底能不能吃

在导读：,每年冬天土豆都是全年最便宜的。5元3斤的土豆在很多地方都能买到。即使是大规模节气，超市里的土豆可能也只卖0.99元一斤，所以土豆便宜的时候很多人会买的更多。买回来的土豆如果不能正确存放，不到10天就会发芽，我经常在垃圾堆里看到很多发芽的土豆被扔掉，有的甚至发芽一点。看着真的很疼，但是发芽的土豆可以吃吗？

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上个月，我约了20个人。大家都说发芽的土豆不能吃。大家都说发芽的土豆有毒！事实上，要知道发芽的土豆是否可以吃，我们需要确切知道哪种物质会导致食物中毒。在根据营养学家的，土豆中毒的原因是土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，当土豆发芽时，发芽处的龙葵碱含量就会上升，但是此时龙葵碱的含量还没有扩散到土豆肉中，所以只要土豆没有大面积的发芽，并且没有腐烂，就可以食用。,吃的时候，你只需要去掉发芽的土豆周围的肉，然后在油炸之前把土豆焯一下，在油炸的时候，在土豆里放一点醋，这样土豆就不含茄碱，完全可以吃了。

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所以发芽的土豆没有腐烂，芽也不是很长，完全可以食用。接下来胡师傅给大家分享了土豆的正确保存方法。只要按照我的方法保存土豆，土豆半年内不会发芽，不会腐烂。
【食材准备】：土豆5公斤，盐20克，水适量。
【保存土豆的方法】：
第一步：先将土豆冲洗干净，然后将所有的盐放入清水中，再将土豆放入盐水中，浸泡5分钟后取出。

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第二步：然后将土豆暴露在阳光下1小时，然后用保鲜膜将土豆一个一个包起来。如果是阴天，把土豆放在通风的地方，等待2小时左右，土豆表面就会完全干燥。

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第三步：然后把包好的土豆放在纸箱里。最后，把纸箱放在家里最干燥的地方存放。

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因为在【食盐保存土豆的原理】：,用盐水浸泡土豆后，土豆的发芽处会沾上一点盐，高浓度的盐会抑制土豆的发芽，然后用保鲜膜把土豆包起来，放在干燥的地方保存，以免土豆失水，导致土豆干燥。

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【土豆轻微发芽能吃吗，发芽的土豆到底能不能吃】如果以后发芽的土豆，大家别再扔了，只需要将发芽处切掉，然后焯水再炒，接着放少许的醋，土豆完全是可以吃的。买了更多的土豆，不要害怕。如果你按照我的方法保存土豆，半年都不会发芽。本文为胡师傅原创图文。稍后胡师傅会给大家讲解更多的烹饪小技巧和最新食谱。谢谢观看。如果今天的文章对你有帮助，请关注并点赞。谢谢你的支持。