哪些人不适合吃人参，究竟哪些人不适宜吃土豆

土豆是一种既能种粮又能种菜的蔬菜。马铃薯的学名与水稻、小麦、玉米和高粱一起被称为世界五大作物。在法国，土豆被称为“地下苹果” 。土豆营养丰富，容易被人体消化吸收。他们在欧美享有“第二面包”的称号。土豆富含维生素A、维生素C和矿物质。土豆的质量是胡萝卜的两倍，大白菜的三倍，西红柿的四倍。蔬菜中维生素C的含量最高。专家发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿村，土豆是人们的主食。

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一、营养价值
土豆中的蛋白质比大豆好，最接近动物蛋白。土豆还富含赖氨酸和色氨酸，这是普通谷物无法比拟的。土豆也富含钾、锌和铁。钾可以防止脑血管破裂。它含有的蛋白质和维生素C是苹果的10倍，维生素BB、铁和磷的含量也比苹果高得多。从营养上看，它的营养价值是苹果的3.5倍。

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二、功效作用
与大米相比，土豆产热少，只含0.1%的脂肪。如果以此为主食，每天只能吃一次土豆，对于减少多余脂肪非常有效。平均每周吃五到六个土豆可以降低40%的中风风险，而且没有任何副作用。此外，土豆营养丰富，是抗衰老的食物之一。说到营养丰富、抗衰老的食物，人们往往会想到人参、燕窝、蜂王浆等高档名贵食品，却很少想到土豆这样的“大众商品” 。其实土豆富含维生素BBB6、泛酸等B族维生素，大量优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪、优质淀粉等营养元素。这些成分在人体抗衰老和预防疾病的过程中起着重要的作用。

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三、哪些人不适宜吃土豆
【哪些人不适合吃人参，究竟哪些人不适宜吃土豆】土豆含有生物碱，存放时间越长，土豆中的生物碱含量越高。吃太多长期存放的土豆会影响胎儿的正常发育，导致胎儿畸形。当然，人与人之间差异很大。不是每个人吃了都会不正常，但孕妇还是不吃为好。如果土豆表皮变绿，说明毒素茄碱含量高。这个时候，吃土豆要小心。你不仅要削土豆皮，还要切掉更多的果肉，完全去掉绿色部分。如果土豆表皮的绿色部分较大或者已经发芽，就不要吃这样的土豆，否则很容易得食物中毒。皮肤发痒或眼睛充血的人不能吃土豆。