蛋黄酥介绍
【蛋黄酥介绍】蛋黄酥酥点是中国传统点心的代表之一 。酥的做法多种多样,最受欢迎的有:荷花酥、蛋黄酥、菊花酥、紫荆花酥、桃酥等 。酥的口感都是又香又脆,吃了还想再吃,适合作为茶点 。荷花酥:荷花酥是浙江杭州著名的汉族小吃 。酥层清晰,食之酥松香甜,别有风味 。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉,用油酥面制成的荷花酥,形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味,是宴席上常用的一种花式中点,给人以美的享受 。蛋黄酥:蛋黄酥起源于台湾,是台式月饼的衍生品 。做蛋黄酥前一定要做好准备工作,猪油、红豆沙、蛋黄备齐,再做面团包起烘烤即可 。蛋黄酥香味浓郁,口感酥脆,适合做咖啡茶点 。菊花酥:菊花酥,汉族小吃,白面粉配以白糖、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、熟猪油等作饼炸制而成 。造型美观、口感香酥、老少皆宜 。桃酥:桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,是人们最常食用的糕点之一 。
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