“藏北三珍”之人参果拌酥油大米饭
【“藏北三珍”之人参果拌酥油大米饭】在黑河两岸、纳木措周围和巴青河谷地带 ， 有一种被当地人称为“蕨玛”的植物 ， 茎红、叶绿、花黄、根部结一种像花生米似的红色小果 ， 这就是藏北的“人参果” 。此物性甘温 ， 健脾胃 ， 滋阴补肾 ， 营养丰富 ， 物美价廉 。用人参果煮粥 ， 清香可口 。
每当过年过节 ， 或客人来访时、主人常用“人参果拌酥油大米饭”招待客人 。主人先把米饭煮好 ， 再拌上融化的酥油 ， 加上白糖和人参果 ， 即可食用 。这种饭香甜可口 ， 营养丰富 ， 老幼皆喜爱食用；此食品为“藏北三珍”之二 。
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