春季这菜最金贵，它的营养是苹果3倍，常吃补充维C，皮肤更白嫩
春季十一年四季当中最受欢迎的季节 ， 它的天气温和 ， 不冷不热 ， 是非常适合出去游玩的 ， 最近有人私信小编 ， 想知道有没有适合春季吃的美食 ， 今天就给大家分享一下 。春季这菜最金贵 ， 它的营养是苹果3倍 ， 常吃补充维C ， 皮肤更白嫩 。“它”是什么呢?它就是西红柿 ， 西红柿非常的常见 ， 很多人都不会在意 ， 其实西红柿的营养价值非常高 ， 它不仅含有大量维生素 ， 最主要的是它有一种番茄素 ， 这种物质对于皮肤有非常好的保养作用 。一起来看看小编做的西红柿鸡蛋酱吧 ， 简单美味!
西红柿鸡蛋酱
By Ericwu64
配料：
西红柿 3个、鸡蛋 2个、葱 盐 生抽 蚝油 香菜 适量
烹饪步骤：
1.西红柿洗净 ， 切十字刀 ， 浇上开水
2.烫1分钟左右 ， 剥皮
3.去蒂 ， 切丁或月牙形均可
4.锅内油烧热 ， 炝葱花
5.倒入西红柿
6.边炒边少量兑水 ， 让西红柿出汤并变浓稠
7.加盐、生抽 ， 蚝油 ， 盛出 。
8.2个鸡蛋打散 ， 兑点水 ， 加半勺盐(1克)
9.油烧热 ， 倒入打散的鸡蛋
10.快速用筷子搅拌打散 ， 鸡蛋没有了蛋液 ， 刚刚要凝固时正好(千万不要时间长 ， 否则鸡蛋就炒老了 ， 无法蓬松吸汁) 。
11.迅速将炒好的西红柿汁倒在鸡蛋上 。(要完全盖住鸡蛋) 。
12.马上用筷子搅拌 ， 鸡蛋会变蓬松饱满 ， 并充分吸吮西红柿汁 。如果觉得汁少了 ， 可以再加点水 ， 熬一会即可 。
13.盛出 ， 加点葱花(家里没有香菜了) ， 大功告成!
【春季这菜最金贵，它的营养是苹果3倍，常吃补充维C，皮肤更白嫩】
烹饪小贴士：
1、粉红番茄果粉红色 ， 近圆球形 ， 脐小 ， 果实平滑 ， 味甜酸适度 ， 品质较佳 ， 生食、熟食均可 。2、黄色番茄桔黄色 ， 果大 ， 圆球形 ， 果肉厚 ， 肉质面沙 ， 生食味淡 ， 宜熟食 。3、品质良好的番茄果形周整 ， 无裂口、虫咬 ， 成熟适度 ， 甜酸适口 ， 果肉厚 ， 心室小 。选择成熟适度的番茄 ， 不仅风味好 ， 而且营养价值高 ， 这由番茄在成熟过程中维生素C的变化情况即可看出 。4、当番茄大量上市时 ， 选用略熟番茄 ， 经严格挑选 ， 放进30～40厘米大食品袋中 ， 每袋放3.5公斤左右 ， 扎紧袋口 ， 放阴凉通风处 ， 然后 ， 隔一天打开口袋一次 ， 撵去袋内水气 ， 五分钟后再重新扎紧 ， 陆续取出红果供食用 ， 可贮存一个月 。
你喜欢吃西红柿吗？
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