南京五香豆简介
南京五香豆,又称之为“状元豆” ， 和五香蛋一样 ， 五香豆入口喷香 ， 咸甜软嫩 ， 细细品尝 ， 趣味横生 ， 由于烹制入味 ， 一般色泽呈紫檀色 ， 入口富有弹性 ， 香气浓郁 ， 让人吃起来就停不住嘴喽 。
【南京五香豆简介】
目前 ， 南京五香豆保持正宗口味的是夫子庙的魁光阁 。说到魁光阁五香豆就离不开该店的另一招牌小吃五香蛋 ， 五香蛋全国各地到处都有 ， 但真正做出特色、口味还算是魁光阁 。魁光阁的五香豆与五香蛋 ， 有小吃中的“绝代双娇”的美誉 ， 是最地道的南京小吃 。
历史文化
相传清朝乾隆年间 ， 居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士 ， 因家境贫寒 ， 每天读书到深夜 ， 其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好 ， 用小碗把豆子装好 ， 上面加一颗红枣给他吃 ， 并勉励他好好读书 ， 将来好中状元 。
后来 ， 秦大士中了状元 ， 此事传开 ， 状元豆便出了名 。一些小贩就利用学子的这种心理 ， 在父子庙贡院附近卖起了状元豆 ， 衬口彩说“吃了状元豆 ， 好中状元郎” 。至今南京还流传着这样的儿歌：“五香豆 ， 真正香 ， 城里头吃了城外头香……”
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