古田活银耳的营养价值
银耳，自古以来就是一种名贵营养品 。《本草纲目》中对银耳的记载是：润肺止咳，益气和血，美容养颜，有着“菌中之冠”的美称 。
银耳，滋补良物
银耳蕴含的有益成分相当丰富：蛋白质、17种人体必需氨基酸、高含量的铁和钙；充足的维生素D能防止钙的流失，促进人体生长发育；富足的微量元素有助于增强机体免疫力 。
在历代许多医书中，银耳都被认定是上佳的滋补食品，近年来通过科学分析其中的成分，更是确定了银耳的滋补良药地位 。
滋阴润肺、生津清润，强心壮身、补脑提神，补气和血、养颜美容，益气清肠、安神健眠，都是银耳带来的神奇功效 。
古田，银耳之乡
古田县位于福建省中部，面朝台湾海峡，背靠武夷山脉，是整个福建省降水最集中的地方，水资源人均占有量位居全国首位，独特的自然条件造就了这里的高山湿润气候，这可是银耳最喜欢的生长环境 。
古田银耳根据品种可以分为两种，一种是牡丹形银耳，能占到银耳总产量的80%，还有一种是菊花形银耳，产量只有古田银耳总产量的20%，但是营养价值更高，口感也更加香甜软糯 。
【古田活银耳的营养价值】这次我们选择的就是比较珍贵的高山菊花形银耳，这种银耳富含胶原蛋白，能美容养颜，而且能提供人体所需的四分之三的氨基酸，口感上香甜软糯、入口即化，可以说是保健养生的好宝贝 。
美食，清润养身
新鲜活银耳洗净，撕成小块，与许多食材搭配，都能做出健康清甜的银耳美食 。
与雪梨、枸杞一起熬煮，清肺止咳，生津滋润 。
莲子、百合配银耳，是最普通却十分见效的养颜美食 。
红枣、南瓜自带的甜糯口感，使得这一味银耳汤更加香甜 。
桃胶，本身也有着清血降脂、护肤抗皱的功效，与银耳一起熬煮成黏稠晶莹的糖水，喝起来身心愉悦，清爽健康 。
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