胡辣汤在家做，干净又好吃！

冬天寒冷，餐桌上少不了热气腾腾的汤，其实煲汤无需过多的技巧，也无需多么昂贵的食材，简简单单便能做出一大锅热乎好喝的汤，这次要分享给大家的是一道在冬日里，北方人超爱的一种汤，其中的食材搭配丰富，木耳、海带、豆皮、黄花菜、粉条等等，营养更加美味，相信不少人看到这几种食材也能猜出这便是“胡辣汤”，胡辣汤是人们早餐多会选择的一种，做法简单成本还不高，热乎乎煮一锅，现象开胃，天天吃也不会感觉腻味，下面我便将这北方人超爱的胡辣汤做法详细分享给大家，让你在家便能轻松享用热乎的汤品，接下来我们一起学习。

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胡辣汤的做法：
备用食材：木耳20克，海带丝20克，粉条1小把，金针菇10克，豆皮2张，火腿1根，花生米少许，黄花菜10克;

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制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，金针菇1把，将其根部切去后，用手撕成丝，清洗干净后，控干水分待用，豆腐皮1张，用清水冲洗干净后，沥干水，切成细丝用;
【胡辣汤在家做，干净又好吃！】

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第二步，黄花菜、木耳等都需要事先放在水中泡发，洗净待用，海带丝是事先泡好的，在锅中添上水，放入海带丝，煮软后，捞出，重新换上清水再次煮一遍待用，一小块熟牛肉切成丝;

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第三步，火腿1根撕去包装袋后，先横着一分为二，然后再切成细丝，木耳泡发后去掉根蒂，切成丝，粉条事先放入在水中将其泡软，在炒锅中添上点食用油，烧热后，放入牛肉丝，炒至变色后;

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第四步，将所有的配菜依次放入在锅中，加上食盐、胡椒粉以及五香粉等炒匀，待将食材都翻炒片刻后，加上水，煮开后，转至小火，继续煮一会，同时用一个小碗，放入少许淀粉，调成水淀粉;

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第五步，待将所有食材都煮熟后，即可沿着锅边淋入水淀粉，待锅再次煮开后，即可关火，将做好的胡辣汤盛出在碗中，搭配油条享用更佳。
小编总结：胡辣汤里面的食材搭配比较丰富，黄花菜、木耳、粉条、豆制品等等，大家完全可以按照个人的喜好来做，多种食材的搭配，营养更加美味，这样简简单单的炖一锅，热乎鲜香还开胃，炖一锅也花不了几块钱，一家人都能吃撑了，难怪会成为冬日里北方人超爱的一种早餐，小编一开始总是喜欢在早餐摊上喝胡辣汤，觉得味道非常不错，但后来因为担心食品安全问题，所以便自己琢磨学着做，没想到这做法竟是如此的简单，轻松便能享受到美味的食物，家人的早餐也不用出去买了。
烹饪小技巧：
1、海带丝最好是下锅煮两次，这样可以更好去除其中的沙子，如果准备的是干海带，需要将其事先泡发，隔水放入锅中蒸熟，最后再下锅煮，这样海带会更加的柔韧，不会有硬芯;
2、粉条泡发需要用热水，而木耳、黄花菜等泡发，则需要用冷水，虽然耗时相对长一点，但是却可以保证食材的口感，注意万万不可用热水泡;
3、最后的水淀粉勾芡是点睛之笔，可以使得汤汁黏稠，口感甚好，所以这一步不能少，而且水淀粉需要缓缓淋入锅中，不可直接全部倒入。
如果你也认为这胡辣汤的做法不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习!