血糖高吃什么降的快，餐后血糖高于10

“今天中午只吃了米饭、瘦肉和蔬菜，但是餐后血糖17.8怎么办？”“我早上吃了一个红薯和一杯牛奶，2个小时后，我的血糖是10.5 。哎，又超标了！”
听了很多关于餐后血糖的抱怨后，诺诺决定告诉你如何应对餐后高血糖。
餐后血糖是指从第一餐开始2小时后测得的血糖值。餐后血糖不仅预示着血糖控制的好坏，而且餐后血糖水平越高，发生心脑血管疾病的概率越大。
一般来说，糖友饭后2小时血糖11.1mol/L，说明饭后血糖偏高。空腹血糖与我们的饮食习惯密切相关，那么应该如何改变空腹血糖高的情况呢？

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注意食物摄入量
血糖是由糖和淀粉(统称碳水化合物)带来的。碳水化合物的总量越大，糖增加的潜力就越大。
因此，控制血糖的第一件事是不要吃太多甜食和淀粉类食物。
【血糖高吃什么降的快，餐后血糖高于10】除了米饭、馒头、面条等限量食物外，如果吃红薯、土豆、山药、芋头、莲藕、甜玉米、甜豆、嫩蚕豆等高淀粉含量的食物，要相应扣除主食量，保证一餐中碳水化合物总量不过分。

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多吃杂粮、杂豆
由于淀粉的成分不同，消化的难度也会大不相同。
比如大米淀粉支链淀粉含量高，更容易消化。相比之下，直链淀粉含量高的绿豆淀粉颗粒消化速度较慢。除了粘性食物，大多数杂粮、杂豆和土豆的血糖反应都低于白米和白面。
所以建议多吃杂粮杂豆，可以用来代替米粉。

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巧妙搭配控血糖
你点的菜是什么？很多人吃饭都带蔬菜，一口一口，一口一口，吃的越来越少。
但是，有研究发现，在吃之前，如果能吃一些富含蛋白质的食物，或者喝一两勺橄榄油等油，就可以降低餐后血糖反应。
如果牛奶、豆浆、坚果等富含蛋白质的食物与主食完全混合，餐后血糖反应也会降低。尤其是牛奶，可以增加饭后胰岛素的分泌量，从而降低血糖反应。
改变进餐顺序
关于饮食顺序和血糖之间的关系，日本进行了一项研究。研究人员首先让患有糖尿病的志愿者吃一盘蔬菜，然后是其他的菜，最后这些菜和米饭一起端上桌。
跟踪测量他们从饭前到饭后4小时各个时间点的血糖水平，比较饭前吃蔬菜和饭前吃米饭的方式。饭前吃蔬菜的方式可以大大降低饭后血糖峰值。
这也证明了在吃之前吃蔬菜有利于血糖的稳定。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提出了一个控制血糖的膳食计划。主食要和富含蛋白质的食物一起吃，然后先吃食物。具体实现方法如下：
饭前20 ~ 30分钟喝一大杯水，或者先吃一个西红柿。
先吃一碗煮好的蔬菜，最好加少量的油和水，绿叶蔬菜蒸两三分钟。
把其他菜端到前面，把米饭馒头推到远处，吃一大口，再搭配一小口米饭。
菜品的内容也很重要。蔬菜必须包括三个方面：深色蔬菜、浅色蔬菜、细菌和藻类，外加一种富含蛋白质的食物，如豆腐、鱼虾、瘦肉等。
这样吃有很多好处。不仅蛋白质有保障，而且蔬菜的数量也大大增加，膳食纤维特别丰富，胃感觉很饱，想多吃就不能吃主食，下一餐之前一点也不觉得饿。自然，没必要刻意控制自己的食欲。
当然，除了守口如瓶，还要积极运动，控制餐后血糖。你可以选择