花青素含量第一食物，花青素含量之王

秋天多吃紫色蔬菜，花青素含量之王，全天然抗氧化剂。秋天是吃一些白色食物的最佳场所，白色食物有润肺祛秋燥的好处。秋季上市的白色蔬菜有：莲藕、山药、茭白等食材，价格便宜，非常滋补。其实到了秋天，除了吃一些白色的蔬菜，还应该吃一些紫色的食材，比如紫薯、洋葱、紫甘蓝。因为紫色的食物含有大量的花青素，非常有营养。

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紫色卷心菜
紫色卷心菜
紫甘蓝是一种看起来像卷心菜的蔬菜。紫甘蓝全身都是很漂亮的紫色，每一片叶子都包得很紧。紫甘蓝是一种非常好的食物。它便宜，营养丰富，含有大量的花青素，可以帮助我们的身体抵抗衰老。这种紫甘蓝也是秋天上市的。可以直接生吃，也可以煮熟吃，但不如凉拌好吃。

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混合着紫甘蓝
拌冷紫甘蓝的做法
食材：紫甘蓝一颗(约500克)、大蒜、红辣椒。

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首先把紫甘蓝叶子一片一片的剥下来，用清水洗干净，最好加一些面粉一起洗，这样叶子上附着的脏东西都可以清洗干净。将洗净的紫甘蓝放入汤锅中，加入温水和盐，浸泡15分钟左右，去除残留的农药。

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把泡好的紫甘蓝叶放在案板上，用刀切成细丝。把它们切得很细，以便于品尝。紫甘蓝的叶子比较厚，不切成小块不容易入味。请原谅，作为一个刀工，我只能这样切。

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紫甘蓝丝放入汤锅，红辣椒洗净切成细丝，一起放入汤锅。如果是喜欢吃辣的朋友，可以用小米辣，味道会很辣。

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大蒜拍扁，去皮洗净，切成块，放入紫甘蓝丝中。如果你不喜欢大蒜，你不需要添加它。我个人认为凉拌沙拉一定要加一些蒜末才能香。然后加入盐、酱油、香醋、辣椒油、香油等。用筷子搅拌均匀腌制15分钟，然后倒入盘中，就这样。

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混合着紫甘蓝
这脆爽麻辣开胃的冷紫甘蓝就做好了。紫色卷心菜沙拉的颜色看起来很漂亮。如果煮熟了，不仅会失去大部分营养，还会变得暗淡难看。味道很软，不是很好吃。
紫甘蓝的营养成分
卷心菜富含花青素、维生素C、维生素E、维生素U、胡萝卜素、钙、锰、钼和纤维素。
摘要
【花青素含量第一食物，花青素含量之王】秋天多吃这道菜，花青素含量之王。搅拌后即可食用。天然抗氧化剂。紫甘蓝是一种营养丰富的食物，被誉为“花青素之王”，花青素是天然的抗氧化剂，最适合爱美的女性朋友。可以帮助我们的皮肤和身体对抗衰老。拌紫甘蓝的调料可以根据自己和家人的喜好增减，也可以直接拌沙拉，也很不错。现在是紫甘蓝上市的季节。你可以买一些自己吃，或者炒一炒。一切都很好。我是@湖北燕子，欢迎留言或关注我，谢谢！