脾虚吃山药三个月后，健脾又美味--山药

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脾胃好，疾病少；脾胃好，食疗。天然产物是最适合脾胃的“补品” 。植物、昆虫、鱼类、水果和蔬菜，无论其地位如何，都可以成为有益于脾胃的“本草” 。善用生活中可利用的材料，学习和运用，做自己的“护士” 。
医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人卢传坚教授

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近年来，人们不再单纯追求“以瘦为美” 。有人想减肥，有人想“增肥增肌” 。
“增肌”的人也可以分为两类。一是以健美为目的，希望有更强壮的肌肉和更好的体型，所以会配合各种高强度的健身运动；比较常见的一类是体质较弱的“瘦子”，他们只想长得更壮，所以会更加注重饮食调理和适当的运动。然而，让“瘦子”气馁的是，有时候他们就是长不胖。
从中医的角度来看，这些人大多有“脾虚”的问题，所以无论你怎么吃，都无法吸收食物中的“精华” 。但是，有一种“家常”草药，非常适合这种体质的“瘦子”食用。这就是山药，也被称为“胡爱山” 。

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细解本草
大家都知道山药能“健脾”，这也是山药能“建筋”、“补能量”的原因。通过“健脾健脾”，山药可以促进更好的营养吸收。从食物中提取“水谷精妙”主要靠脾胃。如果把人体比作机器，那么脾胃就是重要的能量站。只有当它持续供应足够的能量时，人们才能精力充沛、身体强壮。
市场上经常看到“铁棍山药”在卖。长长的“铁棒”比孩子还高，而且都是白白胖胖的。这说明山药的根不仅可以深深扎根，而且在块根中还可以储存丰富的营养物质。据此，古人认为山药可以“吸收”深层土壤中的精华，帮助脾胃更好地吸收食物中的营养。而且，山药还可以帮助人体储存这些“精华”，所以瘦的人吃了可以“增肥” 。这意味着山药起到了双重作用，可以健脾养脾。
《本草衍义》说最好用干山药入药。而生山药，即鲜山药，多汁粘稠，健脾止泻的效果不如干山药。相反，如果是阴虚，吃干山药后容易生气，但适合吃鲜山药，滋润但不干燥。

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本草功效
山药本身不是高蛋白食物。它能增重，是因为它有“健脾养胃”的功效。“增肥增肌”的说法也不是空穴来风。《神农本草经》中说山药“性甘、性温、性温”，“补虚健，祛寒热邪气，强中益气，长服增肌，聪明” 。《本草崇原》李强调，正因为山药能“补虚”，它才能“益肌” 。
也就是说，山药是“补药” 。身体虚弱的人吃了山药可以变得肌肉发达，补充能量，增强体质，这几乎涵盖了现代人通过吃各种有价值的“保健品”所追求的效果。

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专家介绍：卢传坚，教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。
主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”"全国优秀科技工作者""全国首届杰出女中医师"“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“广东省三八红旗手标兵”等称号。