厦门美食攻略，厦门十大特色美食小吃
厦门是一座美丽的海滨城市，光一座鼓浪屿就不知吸引了多少人从全国各地赶来 。厦门也是吃货们的天堂，这里有数不胜数的美食小吃，等着人们一一去品尝 。接下来小编为大家整理出了厦门十大特色小吃排行榜，一起来先饱眼福吧 。
10.虾酥
虾酥是厦门传统风味小吃，其是以虾肉马蹄，韭菜，米粉，黄豆粉等材料加在一起，取一把专用铁勺，把米浆做成圆圈的形状，放入油锅用油炸成金黄色即可 。虾酥味美色鲜，口感酥脆，是厦门人最爱吃的早点之一 。
9.鼎边糊
鼎边糊是厦门的特色风味小吃，其一般会与海蛎饼、虾酥、芋粿等一起配着食用，是当地的早点佳品 。其是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾米、花蛤、香菇等作料，烧开起锅后就是一盆滚烫的“锅边糊”了 。
8.芋包
芋包是厦门的传统名小吃，是以香芋为皮来包馅料的 。芋包对于厦门老一辈的人的意义，就像水饺对于北方人的意义，那是厦门老一辈人过年必须要吃的食物 。尽管刚蒸好的芋包很烫很烫，但你就是会忍不住想咬上一大口 。
7.厦门馅饼
厦门馅饼是厦门传承了上百年的特色名点，它分为两种，一种是以绿豆沙为馅的甜饼，一种是以肉丁为馅的咸饼 。其因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受人们喜爱 。
6.炸枣
炸枣是厦门的特色传统小吃，是以当地的糯米粉和粳米粉揉成粉团后炸成的 。因外皮还会滚上芝麻，因此也称作麻团 。它吃起来外酥内韧，很是香甜可口 。
5.炸五香
炸五香是厦门的特色传统美食，主要原料是猪里脊肉、鸭蛋、豆腐皮 。其采用的是炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，还要勤于翻动，使其受热均匀 。其外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润甜滑，趁热吃口感最佳 。
4.烧肉粽
烧肉粽是厦门的传统特色美食，其是以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料制成 。煮好的肉粽要趁热食用，吃的时候配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，口感会更加美味 。烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻等特点 。
3.海蛎煎
海蛎煎是厦门的传统特色风味小吃，相传在西元1661年时，何兰军队占领了台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，打得荷军片甲不留 。荷军一怒之下，就将米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃 。
2.土笋冻
土笋冻是厦门的传统特色风味小吃，它虽然带有笋字，但其实主料并非是竹笋，而是一种白白肥肥的蠕虫 。因为它长成了圆筒形，看上去就像是一根“迷你笋”，于是厦门人就称其为土笋 。土笋是来自海里的星虫，在经过熬制后其所含的胶质会融入水中，冷却后就会凝结成块状，再配上酱油、陈醋、蒜蓉等，一碗味美甘鲜的土笋冻就做好啦 。
1.沙茶面
【厦门美食攻略，厦门十大特色美食小吃】沙茶面是厦门的特色美食，它的精髓就是沙茶酱，用虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材调制而成 。沙茶面汤底浓厚，端上桌的瞬间就能闻到阵阵的花生酱和鱼虾的香味，吃起来更是让人直呼美味 。
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