吃胡萝卜的好处和坏处，胡萝卜生吃有营养吗
很多事情都有两面性，食物就是这样 。在吃一些食物之前，你应该知道它的副作用和一些禁忌，以免服用后感到不适 。胡萝卜在我们的生活中非常常见，而且营养丰富 。我们生活中很多人都说胡萝卜可以生吃 。胡萝卜生吃有营养吗？
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胡萝卜生吃有营养吗
胡萝卜本身的营养价值很高，其中含有大量的胡萝卜素，可以保护我们的视力和呼吸系统 。此外，胡萝卜还含有钙、铁等营养物质，是一种食用价值很高的食物 。
至于生吃胡萝卜，生吃胡萝卜其实对身体无害，只是营养不被身体吸收 。这是因为胡萝卜中含有的胡萝卜素是一种脂溶性物质，只有溶解在油中才能转化为维生素A 。所以生吃胡萝卜，90%的营养物质会直接排出体外，不会起到营养作用 。
生吃胡萝卜的好处之一就是可以润肠，可以促进人体对水溶性维生素和矿物质的吸收，从而起到排毒通便的作用 。
【吃胡萝卜的好处和坏处，胡萝卜生吃有营养吗】因为胡萝卜素是脂溶性物质，所以在用油烹饪时，需要提高胡萝卜素的吸收率 。因此，如果你想更好地吸收胡萝卜中的营养，边肖建议你应该选择熟食！
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